Jalapeño odos įtrūkimai: kas susitvarko iš Jalapeño pipirų

Nepilnus namie išaugintus produktus dažnai sunku rasti, tačiau kai kurie sutuoktiniai nebūtinai rodo, kad vaisiai ar daržovės nėra tinkami vartoti. Paimkite, pavyzdžiui, jalapeños. Šių pipirų akivaizdoje yra nedidelis „jalapeño“ odos įtrūkimas ir jis vadinamas „jalapeño“ kamščiu. Kas tiksliai yra „jalapeño“ paprikų kamštis ir ar tai kokiu nors būdu daro įtaką kokybei?

Kas yra Korkingas?

Javapeño pipirų išplikimas atrodo kaip gąsdinantis ar nedidelis ruoželis pipirų odos paviršiuje. Kai pamatysite, kad jalapeño oda įtrūksta tokiu būdu, tai tiesiog reiškia, kad ji turi ištempti, kad prisitaikytų prie greito pipirų augimo. Dėl staigių liūčių ar bet kokio kitokio vandens (mirkymo žarnų) kartu su gausu saulės kiekiu pipirai pradės augti, o tai užkimš. Šis kamščių susidarymo procesas vyksta daugeliui rūšių karštųjų paprikų, bet ne saldžiųjų pipirų veislėms.

„Jalapeño Corking“ informacija

Korkuoti „Jalapeños“ nėra dažnai matomi Amerikos prekybos centre. Šis nedidelis trūkumas laikomas žala augintojams, o susmulkinti pipirai greičiausiai perdirbami į konservuotus maisto produktus, kur trūkumas nepastebėtas. Be to, sugadintos jalapeño oda gali būti šiek tiek storesnė, o tai tikrai neturi jokios įtakos jos kokybei.

Kituose pasaulio kraštuose ir tikrajam pipirų pomėgiui nedidelis „jalapeño“ odos įtrūkimas iš tikrųjų yra pageidautina kokybė ir netgi gali gauti didesnę kainą nei jo nepažymėti broliai ir seserys.

Puikus rodiklis, nuimantis jalapeños, yra derliaus nuėmimo data, nurodytas pipirų sėklų pakuotėse. Optimali skynimo data bus nurodoma intervale, nes skirtingais metų laikais sodinamos skirtingos paprikos, atsižvelgiant į USDA auginimo zonų pokyčius. Dauguma karštųjų paprikų rūšių yra nuo 75 iki 90 dienų po pasodinimo.

Tačiau kamščiai yra puikus matuoklis, kada derliaus nuimti savo jalapeño paprikas. Kai pipirai subręsta ir odelė pradeda rodyti šias streso žymes (kamščius), atidžiai stebėkite juos. Derinkite paprikas, kol odelė nesiskaidys, ir būsite tikri, kad paprikos ištrauksite jų brandumo metu.