Kas yra „Scorzonera“ šaknis: kaip auginti juodus Salsify augalus

Jei jus kankina vietinių ūkininkų rinka, be abejo, jūs ten surasite tai, ko niekada nevalgėte; apie kurį niekada net negirdėta. To pavyzdys gali būti skorzonos šakninės daržovės, dar žinomos kaip juodosios šliužinės. Kas yra Scorzonera šaknis ir kaip auginate juodąjį pūlinį?

Kas yra „Scorzonera Root“?

Taip pat paprastai vadinamas juoduoju salsifikuotu (Scorzonera hispanica) Scorzonera šakninės daržovės taip pat gali būti vadinamos juodųjų daržovių austrių augalu, gyvatės šaknimi, ispaniškuoju pelynu ir viperos žole. Jis turi ilgą, mėsingą taproką, daugmaž panašų į salsifikuojamąjį, tačiau išorėje juodas su baltu vidumi.

Nors skorzonra yra panaši į šlifavimąsi, taksonomija nėra susijusi. Scorzonera šaknies lapai yra dygliuoti, bet tekstūra smulkesni nei plikę. Jo lapai taip pat yra platesni ir pailgesni, o lapai gali būti naudojami kaip salotų žalumynai. „Scorzonera“ šakninės daržovės taip pat yra energingesnės nei jų atitikmuo, salsifikuoja.

Antraisiais metais juodasis šaltalankių geltonas žiedas, panašus į kiaulpienes, atrodo nuo 2-3 pėdų stiebų. Scorzonera yra daugiametis, tačiau paprastai auginamas kaip vienmetis ir auginamas kaip pastarnokai ar morkos.

Ispanijoje, kur tai yra vietinis augalas, galite pastebėti juodųjų šlakių. Jo pavadinimas kilęs iš ispanų kūrinio „escorze near“, kuris išvertus reiškia „juoda žievė“. Gyvatės nuoroda pakaitiniuose gyvatės šaknies ir viperos žolių pavadinimuose yra kilusi iš ispanų žodžio viper, „scurzo“. Tame regione ir visoje Europoje populiarus juodųjų saldžiųjų augalų auginimas yra madingos tendencijos JAV ir kitos neaiškios daržovės.

Kaip auginti juodąjį Salsify

Salsify auginimo sezonas yra ilgas, apie 120 dienų. Dauginamas sėklomis derlingoje, gerai nusausintoje dirvoje, kurios tekstūra yra ilga, tiesių šaknų formavimuisi. Ši daržovė teikia pirmenybę dirvožemio pH 6,0 ar aukštesniam.

Prieš sėją dirvą išvalykite 2–4 coliais organinių medžiagų arba 4–6 puodeliais universalių trąšų 100 kvadratinių pėdų sodinimo ploto. Pašalinkite visas uolienas ar kitus didelius kliūtis, kad sumažintumėte šaknies deformaciją.

Pasodinkite juodųjų šlakių sėklas, augančias ½ colio gylyje, eilėmis 10–15 colių. Plonas juodas šlifuotas iki 2 colių atstumu. Laikykite dirvą tolygiai drėgną. Šoninius augalus vasaros viduryje pasodinkite trąšomis, kurių pagrindą sudaro azotas.

Juodosios šlakių šaknys gali būti laikomos 32 ° F (0 ° C) temperatūroje, esant 95–98 procentų santykinei oro drėgmei. Šaknys gali toleruoti nedidelį užšalimą ir, tiesą sakant, gali būti laikomos sode, kol prireiks. Šaldytuve, esant dideliam santykiniam drėgnumui, šaknys laikysis nuo dviejų iki keturių mėnesių.