Kas yra „pasilla“ pipirai - sužinokite apie „pasilla“ pipirų auginimą

„Pasilla pipirai“ yra pagrindinis Meksikos virtuvės pagrindas. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau pasilla bajio informacijos, įskaitant tai, kaip auginti pasilla paprikas ir kaip derliaus nuėmimą bei naudojimą virtuvėje.

„Pasilla Bajio“ informacija

Kas yra pastilės pipirai? Dar vadinamas pasilla bajio, šis čili vardas ispanų kalba pažodžiui reiškia „maža razinėlė“. Tai šiek tiek klaidinga, nes pipirai yra daug didesni už razinus, paprastai būna nuo 6 iki 9 colių (15–23 cm.) Ilgio ir 1 colio (2,5 cm.) Skersmens. Tai pipiro spalva, kuris subrendęs tampa labai tamsiai rudas ir uždirba augalui savo vardą.

Pasilus galima skinti žalius ir nesubrendusius gaminti padažus ir salsą. Jie taip pat gali būti nuimami subrendę ir džiovinti. Būtent tokia forma jie naudojami kartu su ančiuvių ir guajillo čilais klasikiniam meksikietiškam padažui gaminti.

Kol čili eina, pasilos nėra ypač karštos. Jų „Scoville“ reitingas yra nuo 1000 iki 2500, tai reiškia, kad jie yra lygūs mažiau karštam nei švelnus jalapeno. Kai jie subręsta ir tampa tamsesnės spalvos, jie taip pat įkaista. Jie dažniausiai būna sodraus, malonaus, beveik uogų skonio.

Kaip auginti paprikos pipirus

Auginti pasilę papriką lengva ir ji labai panaši į kitų čili pipirų auginimą. Augalai visiškai netoleruoja šalčio ir neturėtų būti sodinami lauke, kol praeis visos šalčio galimybės. Esant šaltam klimatui, jie gali gyventi daugelį metų, tačiau šaltesnio klimato sąlygomis juos galima sėkmingai auginti kaip vienmečius.

Jie mėgsta pilną saulę ir turtingą, gerai nusausinantį dirvožemį. Jie paprastai siekia 1,5 pėdos (50 cm.) Aukštį. Jei skinami subrendę, pipirus galima valgyti šviežius arba, dažniausiai, džiovinti džiovintuve, orkaitėje ar kitoje vietoje, kur gera oro cirkuliacija.