Airiškos daržovės - augančios daržovės, rastos Airijos soduose

Natūralu manyti, kad Airijos daržovių sode yra bulvių. 1840-ųjų Airijos bulvių badas yra istorijos knygos piktograma. Tiesa, daržovių sodininkystė Airijoje niekuo nesiskiria nuo kitų. Smaragdinės salos sodininkai, kaip ir mes, kovoja su oro ir kovos kenkėjais bei ligomis. Dažnai šie klausimai lemia, kurias airiškas daržoves galima sėkmingai auginti ir derliaus nuimti. Taigi, pažvelkime į tai, kas iš tikrųjų yra airių sodininkystė.

Daržininkystė Airijoje

Mikroklimatai Emerald saloje gali skirtis skirtinguose regionuose, tačiau paprastai oras yra vidutinio sunkumo. Airijoje sodininkystei nekyla kraštutinių temperatūrų problemų, tačiau gausūs krituliai ir šlapdribos yra problemos, kurias turi įveikti Airijos sodininkai.

Nenuostabu, kad labiausiai paplitusios daržovės, aptinkamos Airijos soduose, yra vėsaus sezono pasėliai. Tai apima brokolius, kopūstus, morkas, salotas, pastarnokus ir šalpusnius. Agurkai ir pomidorai yra populiari vasaros kultūra. Be šių pažįstamų augalų, čia yra keletas airiškų daržovių, kurios JAV sodininkams ir kitiems gali būti įdomios:

• Claytonia - Ši širdies formos lapinė žalia gerai auga šešėlyje. Sultinguose claytonia lapuose yra daug vitamino C ir jie yra sveikintinas priedas prie žieminių salotų ir maišant. Jei reikia, rinkitės jaunus, švelnius lapus, nes šis gausus savaiminis sėjamasis nėra gerai sandėliuojamas.

• Kukurūzų salotos - Dėl nuoseklių sodininkystės metodų riešutmedžio skonio kukurūzų salotų žalumynai visą žiemos mėnesį būna paruošti derliui. Dešimties savaičių brandos laikas neatima sraigių nuo bendro derliaus, todėl alaus spąstus būtina išdėstyti Airijos daržovių sode.

• Cukinija - Neleisk, kad vardas tavęs kvailiotų, cukinija yra prancūziškas terminas cukinijai. Paprastai nuimami, kai jie yra pieštuko dydžio, tai yra Airijos daržovių sodo kuokšteliai.

• Mibuna - Ši lengvai auginama rytietiška žalia geriau toleruoja žiemos šaltį nei vasaros šilumą. Ietis formos ir garstyčių skonio mibunos lapus galima naudoti salotose, sriuboje ir maišant kepti. Pakartotinai nuimkite kaip mikrožalę arba leiskite augalui subręsti.

• Mizuna - Kita populiari airiška sodininkystė, rytietiška žalia, mizuna turi dantytus lapus ir švelnų garstyčių skonį. Jis taip pat gali būti auginamas ir skinamas kaip mikrožolė. Pasodinkite jį šešėliniame sodo kampelyje, nes jam nereikia saulės.

• Oka - Inkų auginamas senovinis pasėlis Oca yra šaknims atsparus šakniagumbis. Krūminiai augalai gamina išsiplėtusias įvairių spalvų šakniastiebius, įskaitant geltoną, oranžinį ir giliai raudoną. Valgant žalius, jie turi citrinos skonį. Virkite gumbus kaip bulves, kad gautumėte riešutų skonio garnyrą.

• Amžinieji špinatai - Daugiamečiai lapiniai žali, švelnesnio skonio nei špinatai, daro šį augalą mėgstamiausiu Airijos daržovių sode. Burokėlių šeimos nariai, amžinieji špinatai, dar vadinami mangoldais arba lapiniais runkeliais, yra neįtikėtinai tvirti ir gali būti nuimami ištisus metus. Naudokite jį taip pat, kaip ir metinius špinatus.

• Švedas - Lėtai augantis paprastosios ropės, šluotos (rutabaga) giminaitis yra viena populiariausių daržovių, aptinkamų Airijos soduose. Šiai geltonai mėsingai šakniavaisiai subręsti reikia penkių mėnesių. Geriausia kasti ir laikyti šaknis prieš žiemą, kad dirvožemis nesugadintų.