Kas yra spanguolių pupelės: spanguolių pupelių sėklų sodinimas

Ieškote kitokios pupelių veislės? Spanguolių pupelės (Phaseolus vulgaris) ilgą laiką buvo naudojamas italų virtuvėje, tačiau visai neseniai buvo supažindintas su Šiaurės Amerikos gomuriu. Kadangi auginti spanguolių pupeles yra sunku pupelių veislę, yra puiki idėja kitų metų sode išsaugoti keletą ankščių.

Kas yra spanguolių pupelės?

Spanguolių pupeles, taip pat Italijoje žinomas kaip Borlotti pupeles, gana sunku rasti, nebent jūsų bendruomenėje yra daug Italijos gyventojų arba ūkininkų turguose. Spanguolių pupelės dažniausiai randamos masinėje rinkoje supakuotos ir džiovintos, nebent su jomis galima susidurti nepriklausomo vietinio ūkininko turguje, kur jos gali būti šviežios ir gražios.

Plačiau žinomas kaip pupelės su lukštais, spanguolių pupelės nėra susijusios su spanguolių augalu ir iš tikrųjų labiausiai primena pinto pupeles, nors skonis skiriasi. Spanguolių pupelių išorė yra raižytas spanguolių atspalvis, taigi bendras pavadinimas, o vidinės pupelės yra kreminės spalvos.

Spanguolių pupelėse, kaip ir visose kitose pupelėse, mažai kalorijų, daug skaidulų ir puikus augalinių baltymų šaltinis. Deja, kepant pupelę, ji praranda savo gražią spalvą ir tampa drabiškai ruda. Pranešama, kad šviežios spanguolių pupelės panašios į kaštoną.

Kaip auginti spanguolių pupeles

Spanguolių pupelės yra lengvai augantis augalas. Nei stulpas, nei krūmo pupelės, spanguolių pupelės auga ant kotelio, kuris gali pasiekti iki 6 pėdų aukščio. Dėl šio puikaus aukščio spanguolių pupeles reikia sukrauti ir jos gerai auga pasodintos į didelę talpyklą, tokią kaip pusės statinės ar net 1 galono puodą. Auginančias spanguolių pupeles taip pat galima sodinti prie tradicinės trinkelės atramos arba gali būti sukurta teipo formos atrama, prieš kurią galima auginti kelis augalus.

Nepaisant to, kad nuspręsite auginti spanguolių pupeles ir jas auginti, atminkite, kad jos labiau mėgsta šiltesnį klimatą nei dauguma pupelių veislių ir tikrai nemėgsta šalčio. Spanguolių pupelių dirvožemio temperatūra turėtų būti bent 60 laipsnių pagal Farenheitą ar daugiau.

Pasirinkite plotą, kuriame yra gerai nusausintas dirvožemis ir kurio pH yra nuo 5,8 iki 7,0, arba pakeiskite dirvožemį, kad jis atitiktų reikalavimus.

Spanguolių pupelių auginimas iš sėklų

Spanguolių pupelių augalus galima pradėti auginti iš džiovintų sėklų arba iš šviežiai nuskintų ankščių. Norėdami pradėti nuo džiovintų sėklų, šiek tiek kokybiško vazoninio dirvožemio pamirkykite vandeniu iki purvo konsistencijos, įmerkite į keletą džiovintų spanguolių pupelių sėklų ir leiskite šiek tiek nudžiūti. Vis dar drėgną dirvos ir sėklų derinį perkelkite į mažesnius vazonėlius, uždenkite plastikine plėvele ir padėkite šiltoje vietoje, kad sudygtų.

Norėdami pradėti spanguolių pupelių augalus nuo šviežių skintų ankščių, pupelių ankštį švelniai suspauskite, kad suskaidytų ir pašalintų sėklas. Išdėkite sėklas ant popierinių rankšluosčių ar pan. Ir džiovinkite ore apie 48 valandas. Užpildykite sodinimo vazonus sėklų pradine terpe ir įdėkite juos į vandens indą, skysčiui pasiekus pusiaukelės žymę puodo pusėse. Palikite vandens vonioje maždaug valandą arba tol, kol dirvos paviršius sušlaps. Spanguolių pupelių sėklos sudygs šiltomis sąlygomis maždaug per savaitę.

Virkite spanguolių pupeles

Ši ypač maistinga pupelių įvairovė taip pat yra labai universali virtuvėje. Spanguolių pupeles galima kepti, virti ir, žinoma, paruošti į sriubą.

Norėdami pakepinti spanguolių pupeles, troškinkite vandenyje 10 minučių, nusausinkite ant rankšluosčio ir pakepinkite karštoje keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Virkite, kol išorinė oda susmulkės, lengvai pagardinkite druska ar pasirinktu prieskoniais ir turėsite traškių sveikų užkandžių.