Informacija apie „Mung“ pupeles - sužinokite, kaip auginti „Mung“ pupeles

Daugelis iš mūsų turbūt suvalgė kažkokią amerikietiško kinų išvežimo formą. Vienas iš labiausiai paplitusių ingredientų yra pupelių daigai. Ar žinojai, kad tai, ką mes žinome kaip pupelių daigus, yra daugiau nei tikėtina, kad pupų daigai? Kas yra mung pupelės ir kokią kitą informaciją apie mung pupas galime išsiaiškinti? Išsiaiškinkime!

Kas yra Mung pupelės?

Mung pupų sėklos daiginamos, kad būtų naudojamos šviežios arba konservuotos. Šios daug baltymų turinčios, 21–28% pupelės taip pat yra turtingi kalcio, fosforo ir kitų vitaminų šaltiniai. Tiems regionams, kuriuose gyvūninių baltymų nėra, žmonėms, mung pupelės yra svarbus baltymų šaltinis.

Mung pupelės yra ankštinių šeimos nariai ir yra susijusios su adzuki ir cowpea. Šie šiltojo sezono vienmečiai augalai gali būti tiek vertikalūs, tiek vynmedžiai. Blyškiai geltoni žiedai dedami 12-15 klasterių viršuje.

Subrendusios ankštys yra neryškios, maždaug 5 colių (13 cm) ilgio, jose yra 10–15 sėklų ir jos spalva gali būti nuo gelsvai rudos iki juodos. Sėklos taip pat skiriasi spalva, jos gali būti geltonos, rudos, margi juodos ar net žalios. Mung pupelės savaime apdulkina.

Informacija apie „Mung Bean“

Mung pupelės (Vigna radiata) buvo auginami Indijoje nuo seno ir vis dar auginami Pietryčių Azijoje, Afrikoje, Pietų Amerikoje ir Australijoje. Pupelės gali būti vadinamos įvairiais pavadinimais, pavyzdžiui:

• žalias gramas
• aukso gramas
• lutou
• atrodo dou
• moyashimamae
• oorud
• susmulkinkite suey pupelę

JAV augančios mung pupelės buvo vadinamos Chickasaw žirniais. Šiandien JAV per metus sunaudojama 15–20 milijonų svarų mung pupelių ir beveik 75% jų importuojama.

Mung pupos gali būti naudojamos daigintos, šviežios arba konservuotos, arba kaip sausos pupelės, gali būti naudojamos kaip žaliojo mėšlo pasėlis ir kaip galvijų pašaras. Dygimui pasirinktos pupelės turi būti aukštos kokybės. Paprastai pasirenkamos didesnės sėklos, turinčios blizgančią, žalią spalvą. Tos sėklos, kurios neatitinka daigumo standartų, naudojamos gyvuliams.

Suintriguota? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip auginti mung pupeles.

Kaip auginti „Mung“ pupeles sode

Augindamas pupų pupeles namų sodininkas turėtų naudoti tą pačią kultūrinę praktiką kaip ir žaliosios krūmo pupelės, išskyrus tai, kad ankštys ilgiau bus paliktos ant krūmo, kad pupelės galėtų nudžiūti. Mung pupelės yra šiltojo sezono pasėliai, kurių brandinimas trunka 90–120 dienų. Mung pupeles galima auginti lauke arba viduje.

Prieš sėjant sėklas, paruoškite lovą. Mung pupelės mėgsta derlingą, smėlingą, priemolio dirvą, pasižyminčią puikiu drenažu ir turinčią 6,2–7,2 pH. Dirvą įdirbkite, kad pašalintumėte piktžoles, dideles uolienas ir pūkus, ir dirvą patręškite keliais coliais įdirbto komposto. Sėklą pasodinkite, kai dirva sušils iki 65 ° F (18 ° C). Sėkite sėklą vieno colio gyliu ir dviejų colių atstumu viena nuo kitos 30–36 colių eilėmis. Laikykite, kad plote nėra piktžolių, tačiau atsargiai netrukdykite šaknims.

Tręškite maistu, kuriame mažai azoto, pvz., 5–10–10, 2 svarų (1 kg) už 100,5 kvadratinio pėdos (30,5 kvadratinio metro) greičiu. Pupelės pradeda formuotis, kai augalas yra 15–18 colių (38–46 cm) aukščio, o ankštys subręsta toliau tamsėja.

Subrendęs (maždaug 100 dienų nuo sėjos), surinkite visą augalą ir pakabinkite augalą virš galvos garaže ar pašiūrėje. Po augalais padėkite švarų popierių ar audinį, kad sugestų džiovintos ankštys, kurios gali nukristi. Ankštys subręsta ne tuo pačiu metu, todėl derlių nuimkite tada, kai subrendę bent 60% ankščių.

Sėklos visiškai išdžiovinkite laikraštyje. Jei sandėliuojant liko drėgmės, pupelės pasidarys blogos. Visiškai džiovintas pupeles keletą metų galite laikyti sandariai uždarytoje stiklinėje dėžutėje. Sėklos užšaldymas taip pat yra puikus laikymo būdas ir sumažina vabzdžių užkrėtimo galimybę.

Augantys Mung pupelės patalpose

Jei neturite vietos sode, pabandykite daiginti mung pupeles į stiklainį. Paimkite tik džiovintas mung pupeles, gerai jas nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, tada perkelkite į didelį plastikinį indą. Užberkite pupeles drungnu vandeniu - 3 puodeliai (710 ml) vandens kiekvienam pupelių puodeliui. Kodėl? Pupelės yra dvigubo dydžio, nes sugeria vandenį. Dubenį uždenkite plastikinės plėvelės dangčiu ir palikite per naktį kambario temperatūroje.

Kitą dieną nugriebkite bet kokius plūdurus, tada išpilkite vandenį per sietą. Pupeles perkelkite į didelį sterilizuotą stiklainį su perforuotu dangčiu arba varškės šluoste, pritvirtinta gumine juostele. Paguldykite stiklainį ant šono ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje 3–5 dienas. Šiuo metu daigai turėtų būti maždaug ½ colio ilgio.

Per šį daigumo etapą skalaukite ir nusausinkite šaltu tekančiu vandeniu iki keturių kartų per dieną ir pašalinkite visas neišdygusias pupeles. Po kiekvieno skalavimo gerai nusausinkite juos ir grąžinkite į vėsią, tamsią vietą. Kai pupelės bus visiškai sudygusios, jas galutinai nuplaukite ir nusausinkite ir laikykite šaldytuve.