Ar galima valgyti saldžius žirnius - ar saldus žirnių augalai yra toksiški?

Nors ne visos veislės kvepia taip saldžiai, yra daug saldžiai kvepiančių saldžiųjų žirnių veislių. Dėl jų pavadinimo kyla tam tikra painiava, ar galima valgyti saldžius žirnius. Taigi, ar saldžių žirnių augalai yra toksiški, ar valgomi saldžių žirnių žiedai ar ankštys?

Ar valgomi saldžiųjų žirnių žiedai ar ankštys?

Saldūs žirniai (Lathyrus odoratus) gyvena gentyje Lathyrus ankštinių augalų fabaceae šeimoje. Jos yra gimtosios Sicilijoje, pietų Italijoje ir Egėjo saloje. Pirmasis rašytinis saldaus žirnio įrašas pasirodė 1695 m. Francisco Cupani raštuose. Vėliau sėklas jis perdavė Amsterdamo medicinos mokyklos botanikui, kuris vėliau išleido dokumentą apie saldžius žirnius, įskaitant pirmąją botaninę iliustraciją.

Vėlyvosios Viktorijos eros augalai, saldieji žirniai buvo kryžminami ir sukūrė Škotijos medelynas, vardu Henry Eckford. Netrukus šis kvapnus sodo alpinistas buvo mylimas visoje JAV. Šie romantiški alpinistai yra žinomi dėl savo ryškių spalvų, aromato ir ilgo žydėjimo laiko. Jie žydi nuolat vėsesniame klimate, tačiau jais gali džiaugtis ir šiltesni regionai.

Sėkite sėklas ankstyvą pavasarį šiauriniuose valstijų regionuose ir rudenį pietiniuose rajonuose. Apsaugokite švelnius žiedus nuo intensyvaus popietės karščio ir mulčiuokite aplink augalus, kad sulaikytų drėgmę, ir sureguliuokite dirvožemio tempą, kad prailgintumėte šių mažų grožybių žydėjimo laiką.

Žmonės, nes jie yra ankštinių šeimos nariai, dažnai klausia, ar galima valgyti saldžius žirnius? Ne! Visi saldžiųjų žirnių augalai yra toksiški. Jūs tikriausiai girdėjote, kad žirnių vynmedį galima valgyti (o berniukui, ar tai skanu!), Bet tai reiškia anglišką žirnį (Pisum sativum), visiškai kitoks gyvūnas nei saldieji žirniai. Faktiškai tam tikras toksiškumas saldiesiems žirniams yra.

Saldžių žirnių toksiškumas

Saldžiųjų žirnių sėklos yra švelniai nuodingos, turinčios latirogenų, kurie prarijus dideliais kiekiais gali sukelti ligą, vadinamą Lathyrus. Lathyrus simptomai yra paralyžius, sunkus kvėpavimas ir traukuliai.

Yra susijusi rūšis, vadinama Lathyrus sativus, kuris auginamas žmonėms ir gyvūnams vartoti. Nepaisant to, ši baltymų sėkla, valgoma per ilgai, gali sukelti ligą, latiritizmą, dėl kurio suaugusieji gali būti paralyžiuoti žemiau kelių, o vaikai - pažeisti smegenis. Paprastai manoma, kad tai įvyksta po bado, kai sėkla dažnai yra vienintelis mitybos šaltinis ilgą laiką.