Lauro lapų derlius: kada pasirinkti lauro lapus virimui

Saldi įlanka yra neatsiejama daugumos mano sriubų ir troškinių dalis. Ši Viduržemio jūros žolelė suteikia subtilų skonį ir sustiprina kitų žolelių skonį. Nors ji nėra tvirta žiemą, ji gali būti auginama vazonuose šaltesnėse zonose, kurias šaltesniu oru galima perkelti į patalpas, o tai reiškia, kad beveik visi turėtų skinti savo lauro lapus; žinoma, jūs turite žinoti, kada juos pasirinkti. Ar yra konkretus lauro lapų derliaus metų laikas? Šiame straipsnyje pateikiama informacija apie lauro lapų derlių, įskaitant, kada ir kaip nuimti lauro lapus.

Kada derliaus lauro lapai

Bay laurel yra visžalis krūmas, augantis USDA 8 ir aukštesnėse zonose. Jo patrauklūs blizgūs, žali lapai yra žvaigždžių traukos objektas, naudojamas džiovinant įvairius patiekalus, pavyzdžiui, sriubas ir troškinius. Tai yra pagrindinis „Bouquet de garni“ ingredientas ir yra žinomo senojo įlankos prieskonių žolė.

Kai augalui bus pora metų, galite pradėti skinti lauro lapus. Lauro lapų derliaus nuėmimo laikas nėra nustatytas, išskyrus keletą metų laukiant augalo subrendimo; lapus galima skinti visą auginimo sezoną.

Kaip nuimti lauro lapus

Surinkdami lauro lapus, rinkitės didžiausius lapus. Skirtingai nuo kitų prieskoninių žolelių, kurių pikas yra jaunas ir švelnus, lauro lapai yra stipresnio skonio, kai vyresni. Kaip minėta, lauro lapus galima skinti auginimo sezono metu, tačiau, jei norite derliaus nuimti vienu metu, derlių rinkkite vidurvasarį, kai lapuose yra daugiau eterinių aliejų, taigi, skonio.

Derliaus nuėmimui tiesiog rankomis pasiimkite arba nupjaukite didelius, nenuskeltus lauro lapus. Ištieskite kepimo skardą popieriniais rankšluosčiais ir paskirstykite lapus. Arba išdėliokite lapus atskirai, nepersidengdami, ir nusausinkite ant tinklelio tinklelio.

Parduotuvėje nusipirkta sausa lazdelė paprastai būna sausa kaulų, tačiau šviežiai džiovinti lapai turi geresnį, gilesnį skonį. Geriausia, kai lapai nusausinami 48–72 valandas. Jei nenorėtumėte, kad lauro lapai būtų išdžiūvę su kaulais, leiskite lapams 2 savaites išdžiūti šiltoje vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių.

Kodėl džiovini lapus? Švieži lauro lapai yra linkę būti daug kartūs, o džiovindami jie švelnina jų kartumą. Džiovindami lauro lapus ne ilgiau kaip metus laikykite hermetiškame hermetiškame plastikinių maišelių indelyje nuo tiesioginių saulės spindulių, esant 65–70 F (18–21 ° C) temperatūrai.