Cikorijų augalų derlius: kaip derliaus cikorijos šaknis užfiksuoti sode

Cikorija yra savo gimtąja vietove netoli Viduržemio jūros esanti laukinė gėlė su ryškiais, laimingais žiedais. Perskaitykite informacijos ir patarimų, kaip skinti cikorijos lapus ir cikorijos šaknis.

Cikorijų augalų derlius

Cikorija atsirado kaip gana mėlyna laukinė gėlė, auganti kaip piktžolė aplink Viduržemio jūros regioną Europoje. Nors jis buvo auginamas daugiau nei 1000 metų, jis beveik nepasikeitė nuo laukinės formos.

Daug cikorijos augalų dalių yra valgomosios, tai yra daržovė, naudojama trimis skirtingomis formomis. Kai kurios trūkažolės trūksta šaknų, kurios yra džiovintos ir skrudintos. Malinant cikorijos šaknis naudojama kaip kavos tipo gėrimas.

Cikorijos sode dažniausiai būna vytintos arba radikiškos. Abu jie gali būti auginami dėl savo žalumynų, o cikorijos augalų derlius apima cikorijos lapų skynimą. Jie yra šiek tiek aitrūs kaip kiaulpienių žalumynai, dėl kurių jie taip pat pelnė itališką kiaulpienės pavadinimą.

Trečias trūkažolių cikorijos augalas naudojamas tik cikorijoms. Šaknys nuimamos ir naudojamos priversti naujus, valgomus lapus, vadinamus chaconais.

Kada derliaus trūkažolę

Jei jums įdomu, kada derėti cikorijas, cikorijų derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo to, kaip norite naudoti augalą. Auginantiems trūkažolę cikorijai dėl jos žalumynų reikia pradėti skinti lapus, kol jie švelnūs, bet pakankamai dideli. Tai gali nutikti praėjus trims – penkioms savaitėms po pasodinimo.

Jei auginate radicchio cikoriją, augalas gali augti palaiduose lapuose ar galvose. Cikorijos augalų derlius turėtų laukti, kai lapai ar galvos bus visiškai užaugę.

Kaip nuimti cikorijos šaknis

Jei auginate trūkažolę cikoriją ir planuojate naudoti šaknis, kad būtų galima priversti trūkažolius, derlių turėsite nuimti prieš pat pirmąsias rudens šalnas. Paprastai tai būna rugsėjis arba spalis. Nuimkite lapus, tada pakelkite šaknis iš dirvos.

Galite nupjauti šaknis iki vienodo dydžio, tada prieš priversdami jas mėnesį ar du laikyti maždaug užšalimo temperatūroje. Priverčiama visiškoje tamsoje, šaknis laikant šlapiame smėlyje ir leidžiant jiems išauginti lapus. Nauji lapai vadinami šikonais ir turėtų būti paruošti derliui maždaug per tris – penkias savaites.

Šaknys, išaugintos kaip daržovės, primena dideles morkas, paruoštos, kai vainikas pasiekia maždaug 13–18 cm skersmens. Tinkama naudoti taproot dalis gali būti iki 23 colių (23 cm) ilgio. Išvalius ir pašalinus dirvą, šaknys gali būti supjaustytos kubeliais ir skrudintos šlifavimui. Idealiu atveju jie turėtų būti naudojami per kelias dienas nuo derliaus nuėmimo, nes paprastai jie ilgai neišlaiko.