Kas yra burokėlių žalumynai: kaip naudoti burokėlių žalumynus ir nuimant lapinių burokėlių viršūnes

Kai kas nors pamini burokėlius, turbūt pagalvoji apie šaknis, tačiau skanūs žalumynai populiarėja. Šią maistinę daržovę lengva užauginti ir nebrangiai nusipirkti. Burokėliai yra viena iš pirmųjų daržovių, įvežamų į ūkininkų turgų, nes jie gerai auga vėsioje pavasario temperatūroje ir yra pasirengę nuimti derlių praėjus mažiau nei dviem mėnesiams po pasodinimo. Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie burokėlių žalumo naudą ir kaip naudoti burokėlių žalumynus iš daržo.

Kas yra burokėlių žalumynai?

Burokėlių žalumynai yra lapiniai žalumynai, augantys tiesiai virš burokėlių šaknies. Kai kurios burokėlių veislės, pavyzdžiui, burokėliai „Green Top Bunching“, buvo sukurti tik žalumynams auginti. Taip pat galite derliaus lapinių burokėlių viršūnes iš standartinių veislių burokėlių, tokių kaip Early Wonder ir Crosby Egyptian.

Augindami runkelius tik žalumynams, pasėkite sėklas 1/2 colio atstumu ir jų nepjaustykite.

Ar burokėlių žalumynai yra valgomi?

Burokėlių žalumynai nėra tik valgomieji, jie tinka ir jums. Burokėlių žali nauda apima didelius vitaminų C, A ir E. kiekius. Pusėje puodelio virtų burokėlių žalumynų yra 30 procentų vitamino C rekomenduojamos dienos normos (RPN).

Lapinių burokėlių viršūnių derlius

Dabar galite nuskinti keletą žalumynų ir išsaugoti burokėlių šaknis vėlesniam laikui. Tiesiog nukirpkite po lapą ar du iš kiekvieno runkelio, palikdami nuo 1 iki 1,5 colio stiebo prie šaknies.

Nuimdami runkelius ir šaknis tuo pačiu metu, kuo greičiau pašalinkite žalumynus nuo šaknies, palikdami maždaug colio stiebo kiekvienoje šaknyje. Jei žalumynai paliekami ant šaknies, šaknis tampa minkšta ir nepatraukli.

Burokėlių žalumynai yra geriausi, kai nuimami prieš pat juos naudojant. Jei turite juos laikyti, nuplaukite ir nusausinkite lapus ir sudėkite į plastikinį maišelį į šaldytuvo daržovių stalčių.

Kaip naudoti burokėlių žalumynus

Burokėlių žalumynai švelniai papildo salotas, be to, jie derinami su fetos sūriu ir riešutais. Norėdami virti burokėlių žalumynus, mikrobangiai juos virkite septynias – dešimt minučių arba virkite, kol suminkštės.

Norėdami paruošti specialų patiekalą, pakepinkite juos nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus su maltu česnaku. Pabandykite pakeisti burokėlių žalumynus savo mėgstamuose receptuose, kurie reikalauja žalumynų.