Tailando baziliko augalai: patarimai, kaip auginti Tailando baziliko žoleles

Tailandietiški bazilikų augalai, turintys gražius purpurinius stiebus ir purpuriškai veinuotus lapus blizgančiame, tamsiai žaliame fone, yra auginami ne tik kulinariniam naudojimui, bet ir kaip dekoratyvinis egzempliorius. Skaitykite daugiau informacijos apie tailandietiškų bazilikų naudojimą.

Apie Tailando baziliko augalus

Tailando bazilikas (Ocimum bazilikas var. tirsiflora) yra mėtų šeimos narys ir todėl turi ypatingą saldų skonį, primenantį anyžių, saldymedį ir gvazdikėlius. Tailando, Vietnamo, Laoso ir Kambodžos virtuvėse populiarus augantis Tailando bazilikas turi malonų aromatą, panašų į saldų baziliką, ir paprastai receptuose naudojamas šviežias.

Tailandietiški bazilikų augalai, dar vadinami „saldžiu taju“, užauga nuo 12 iki 18 colių (30–46 cm) aukščio, o lapai nuo 1 iki 2 colių (2,5–5 cm) ilgio ant purpurinių stiebų su purpurinėmis gėlėmis. Kaip ir saldusis bazilikas, tailandietiškasis bazilikas yra daugiametis.

Kaip sodinti tailandietiškus bazilikus

Jei žiūrėsime, kaip sodinti tailandietiškus bazilikus namų sode, mūsų pagrindinis rūpestis yra augalų įsigijimas. Tailando bazilikus galima įsigyti darželyje arba pradėti nuo sėklų. Jei nuspręsite įsigyti iš darželio, rinkitės ir rozmarino augalą. Rozmarinas ir Tailando bazilikas gerai dera kartu, nes jiems patinka panašus gerai nusausintas dirvožemis, vanduo ir tręšimas.

Atsargiai elkitės su augalais, nes jie yra gana subtilūs. Naujuosius bazilikus sodinkite saulėtoje vietoje, laistykite ir du-tris kartus per aktyvų jų auginimo sezoną tręškite maistinių medžiagų turinčia žuvų emulsija arba jūros dumblių tirpalu.

Saulė yra pagrindinis ingredientas. Tailando bazilikų augalams klestėti reikia mažiausiai šešių valandų tiesioginių saulės spindulių.

Laistykite kas savaitę, bet nelaikykite vandens nuo lapų; vanduo iš pagrindo. Dėl per didelio laistymo lapai pagels ir nukris, o po laistymo nukentės gėlės ir pumpurai, todėl laistant Tailando baziliką svarbu pasiekti pusiausvyrą.

Derliaus nuėmimo Tailando bazilikas

Derindami tailandietiškus bazilikus, nepamirškite būti švelnūs, nes lapai lengvai sumuša ir nenorite, kad taip atsitiktų, kol nesinaudosite jais. Derliaus lapus nuimkite ryte, kai jų eteriniai aliejai yra maksimalūs, o augančio Tailando baziliko skonis bus ypač didelis. Taip pat prieš nuimdami derlių, laistykite Tailando baziliką, kad sustiprintumėte skonį.

Augantys Tailando bazilikai paprastai būna kompaktiškesni nei kitų rūšių bazilikai, todėl derlius nuimamas iš lapų grupės viršaus; priešingu atveju stiebas puvės. Jei padarėte klaidą, nukirpkite stiebą iki galo į kitą lapų rinkinį. Nebent jūs auginate Tailando baziliką kaip dekoratyvinį, nupjaukite gėlę likus kelioms dienoms iki derliaus nuėmimo, kad augalas galėtų visą savo energiją nukreipti į lapus. Nuimdami augantį Tailando baziliko augalą, nuimkite jį iki maždaug 15 cm.

Tailando baziliko vartojimas

Dabar, kai nuėmėte baziliką, ką ketinate daryti su juo? Kai kurie tailandietiški bazilikai yra naudojami užpilti actu arba aliejumi, pagardinti Pho mėtomis ir čili, arbatos ruošimu arba porcija su daugeliu vištienos, kiaulienos ar jautienos patiekalų. Receptuose internete yra vienas iš tailandietiško baziliko alaus gaminimo receptų ir tailandietiško baziliko pesto su žemės riešutais, ryžių actu, žuvies padažu ir sezamo aliejumi receptas, kuris savaitę bus laikomas šaldytuve. Yum!

Tailando bazilikas paprastai naudojamas šviežias, geriausia iškart po derliaus nuėmimo, tačiau taip pat galite jį susmulkinti arba paleisti per virtuvės kombainą ir užšaldyti ledo kubelių indeliuose. Užšaldytas išimkite iš dėklo ir ne ilgiau kaip du mėnesius laikykite uždarytuose maišuose šaldiklyje.

Tailando bazilikas taip pat gali būti naudojamas kaip aromaterapinis gydymas, įbrėžant lapus ir įkvepiant jų aromatą. Jie taip pat gali būti įbrėžti ir įtrinti po akimis ir ant kaktos, kad atsipalaiduotų nuo ilgos įtemptos dienos.