Kas yra „Malabar“ špinatai: patarimai, kaip auginti ir naudoti „Malabar“ špinatus

Malabar špinatų augalas nėra tikras špinatas, tačiau jo žalumynai iš tiesų primena tą žalią lapinę daržovę. Taip pat žinomi kaip Ceilono špinatai, vijokliniai špinatai, gui, acelga trapadora, bratana, libato, vynuogių špinatai ir Malabar naktiniai chalatai, Malabar špinatai yra Basellaceae šeimos nariai. Basella alba yra žaliųjų lapų veislė, o raudonųjų lapų veislė priklauso B. rubra rūšis, kuri turi purpurinius stiebus. Jei ne špinatai, tai kas yra „Malabar“ špinatai?

Kas yra „Malabar“ špinatai?

Malabariniai špinatų augalai auga Indijoje ir visame atogrąžose, visų pirma drėgnose žemumose. Nors tamsiai žali lapai primena špinatų lapus, tai yra vynuogių rūšis, auganti karštu tempu, net viršijančia 90 F. (32 C.) Dėl vėsios temperatūros Malabar špinatai šliaužia. Auginamas kaip vienmetis, bet auga kaip daugiametis regionuose, kuriuose nėra šalčio.

Malabar špinatų priežiūra

Malabariniai špinatai gerai augs įvairiomis dirvožemio sąlygomis, tačiau teikia pirmenybę drėgnai derlingai dirvai, kurioje yra daug organinių medžiagų ir kurios dirvos pH yra nuo 6,5 iki 6,8. Malabarinius špinatų augalus galima auginti iš dalies pavėsyje, o tai padidina lapo dydį, tačiau jis daug labiau mėgsta karšto, drėgno ir visiško saulės spindulių poveikį.

„Malabar“ špinatams taip pat reikalinga nuolatinė drėgmė, kad būtų išvengta žydėjimo, o tai pavers lapus karčiais - idealu, kai šiltas, lietingas klimatas užtikrins optimalų „Malabar“ špinatų priežiūrą ir augimą.

Vynmedis turėtų būti nužydėjęs, o vasaros ir rudens auginimo laikotarpiui daugumai šeimų pakanka dviejų augalų. Jis netgi gali būti užaugintas tokiu pačiu groteliu kaip žirniai, iš tikrųjų išnaudodamas sodo erdvę. Auginami kaip dekoratyviniai valgomieji vynmedžiai gali būti išmokyti lipti per duris. Jei norite genėti Malabar špinatus, paprasčiausiai nupjaukite storus, mėsingus lapus, išlaikydami šiek tiek stiebo.

Kaip auginti Malabar špinatus

Malabarinius špinatus galima auginti iš sėklų arba auginių. Jei genint stiebai yra per sunkūs valgyti, tiesiog įmeskite juos į dirvą, kur jie vėl įsišaknys.

Barstykite sėklą failu, švitriniu popieriumi ar net peiliu, kad paspartintumėte daigumą. Tai užtruks tris savaites ar ilgiau, kai temperatūra bus 18–24 ° C. Tiesioginės sėjos Malabar špinatų sėklos USDA 7 arba šiltesnėje zonoje, praėjus dviem ar trims savaitėms po paskutinio šalčio.

Jei gyvenate vėsesnėje zonoje, daigus pradėkite auginti maždaug šešias savaites iki paskutinių šalnų. Persodinkite, kol dirvožemis sušils ir nebus šalčio. Persodinkite sodinukus maždaug pėdos atstumu.

„Malabar“ špinatų naudojimas

Kai turėsite gerą derlių derliui nuimti, „Malabar“ špinatų vartojimas yra toks pat, kaip įprastų špinatų žalumynų. Skanūs virti „Malabar“ špinatai nėra tokie liekni kaip kai kurie kiti žalumynai. Indijoje jis virti su aštriais čili, smulkintu svogūnu ir garstyčių aliejumi. Malabar špinatai, dažnai sutinkami sriubose, gruzdintose bulvytėse ir karijuose, geriau laikosi nei paprastieji špinatai ir nesubyra taip greitai.

Nors virti jie labai panašūs į špinatus, „Malabar“ špinatai - tai sultingi, traškūs citrusų ir pipirų skoniai. Jis yra skanus, sumaišytas su kitais žalumynais išmaišytose salotose.

Nepaisant to, ar naudojate „Malabar“ špinatus, šis atradimas yra pranašumas tiems iš mūsų, kurie mėgsta mūsų žalumynus, tačiau šiltos vasaros dienos jų skoniui atrodo per karštos. „Malabar“ špinatai turi savo vietą virtuvės sode ir suteikia vėsių, traškių žalumynų ilgoms, karštoms vasaros dienoms.