Informacija apie muskato riešuto augalą: ar galite užauginti muskato riešutą

Riešuto kvapas skleidžia visą mano močiutės namus, kai ji atostogavo kepdama nuojautą. Tuomet ji naudojo džiovintą, iš anksto supakuotą muskato riešutą, įsigytą iš parduotuvių. Šiandien aš naudoju avietes ir ragauju savo, o galingas aromatas vis tiek mane grąžina į močiutės namus, kepant su ja. Vieną rytą ant kavinės latte paskrudinęs muskato riešutą, pasidarė įdomu - iš kur atsiranda muskato riešutas ir ar galite užsiauginti savo riešutų?

Iš kur atsiranda muskato riešutas?

Riešuto medžiai yra amžinai žaliuojantys augalai Molukatuose (Spice salose) ir kitose atogrąžų salose Rytų Indijoje. Didelė šių medžių sėkla kaupia du pastebimus prieskonius: muskatas yra sėklos branduolys, kai malta, o misa yra tarkuota raudona arba oranžinė danga, arba arilis, kuris supa sėklą.

Informacija apie muskato riešuto augalą

Muskato riešutas („Myristica fragrans“) yra įsišaknijusi istorijoje, nors apie 540 A. D. Konstantinopolyje to nėra užfiksuota. Prieš kryžiaus žygius paminėta, kad muskato riešutas yra naudojamas kaip gatvių „fumigacija“, be abejo, kad jos tampa aromatinės, o gal net labiau sanitarinės.

Kolumbas ieškojo prieskonio, kai nusileido Vakarų Indijoje, tačiau būtent portugalai pirmieji pagavo Moluko riešutų plantacijas ir kontroliavo jų pasiskirstymą, kol olandai kontroliavo. Olandai bandė apriboti muskato riešutų gamybą, kad sukurtų monopoliją ir išlaikytų astronomines kainas. Riešuto istorija tęsiasi kaip galingas fiskalinis ir politinis veikėjas. Šiandien dauguma aukščiausios kokybės muskato riešutų prieskonių yra iš Grenados ir Indonezijos.

Tarkuotas muskato riešutų prieskonis yra naudojamas pagardinti viską, nuo daugelio desertų iki grietinėlės padažų, mėsos faršuose, kiaušiniuose, daržovėse (pvz., Moliūguose, morkose, žiediniuose kopūstuose, špinatuose ir bulvėse), taip pat dulkinant rytinę kavą.

Matyt, muskato riešutas turi tam tikrų haliucinacinių savybių, tačiau toks kiekis, kurio reikia suvalgyti, norint patirti tokius dalykus, greičiausiai jus labai pykins. Įdomu tai, kad muskato riešuto kvapas yra tara, įdėta į akis, dirginanti; vadinasi, ką nors „pamėgdžioti“ reiškia juos suplėšyti.

Dar niekada nemačiau, bet informacija apie muskato riešuto augalų sąrašą yra kaip visžalis, atogrąžų medis, turintis kelis stiebus ir užaugantis nuo 30–60 pėdų aukščio. Medis turi siaurus ovalius lapus ir turi vyriškus ar moteriškus geltonus žiedus. Vaisius yra 2 colių ilgio, padengtas išoriniu lukštu, kuris subyrėja, kai vaisius nokinamas.

Ar galite užauginti muskato riešutą?

Jei gyvenate tinkamoje vietoje ir galite susitvarkyti rankas, jums gali pasisekti auginant muskato riešutų prieskonius. Riešuto medžiai gali augti USDA 10–11 zonose. Kaip atogrąžų medis, muskato riešutas mėgsta jį karštai, daugiausia saulėtoje vietoje, turint silpną atspalvį. Pasirinkite saugomą vietą, jei jūsų vietovėje yra gūsingas vėjas.

Riešuto medžiai turėtų būti sodinami turtingoje, organinėje žemėje, vidutinės tekstūros ir mažai druskingoje. PH lygis turėtų būti 6–7, nors jie toleruos 5,5–7,5. Grunto tyrimas padės nustatyti, ar vieta yra tinkama, ar reikia ją pakeisti, kad būtų pašalintas maisto medžiagų trūkumas. Sumaišykite organines medžiagas, tokias kaip žievės traškučiai, supuvęs mėšlas ar lapai, kad susidarytų mitybos lygis ir padėtų aeracija bei vandens susilaikymas. Būtinai iškaskite skylę bent keturių pėdų gylyje, nes riešutmedžiai nemėgsta negilių šaknų.

Riešutams reikalingas gerai nusausinantis dirvožemis, tačiau jie taip pat mėgsta drėgną ir drėgną, todėl medis turi būti drėgnas. Džiovinimas muskato riešutą paryškins. Mulčiavimas aplink medį gali padėti sulaikyti vandenį, tačiau neužmeskite jo prie kamieno, nes galite pasikviesti nepageidaujamų vabzdžių ir atidaryti medį nuo ligų.

Tikėkitės, kad medis duos vaisių nuo 5-8 metų amžiaus maždaug 30-70 metų. Medžių žiedai būna prinokę (pažymėti suskilusiu luobeliu) ir paruošti derliui per 150–180 dienų nuo pasodinimo ir gali duoti iki 1000 vaisių per metus.