Informacija apie paprikos pipirus: ar galite sode užauginti paprikos pipirus?

Ar kada nors susimąstėte apie paprikos prieskonį, susipažinęs su daugeliu maisto produktų, pradedant garsiuoju vengrų guliašu ir baigiant kiaušinių dulkėmis ant kiaušinių, kurių kiaušiniai dėti? Pavyzdžiui, kur auga paprika? Ar galiu auginti savo paprikos pipirus? Skaitykime toliau, kad sužinotume daugiau.

Kur auga paprika?

Paprika yra įvairių švelniųjų pipirų (Capsicum annuum), kuris džiovinamas, sumalamas ir naudojamas su maistu kaip prieskonis ar garnyras. Didžioji dalis to, kas mums pažįstama, kilusi iš Ispanijos, arba taip, jūs atspėjote, Vengrija. Tačiau tai toli gražu ne vienintelės šalys, kuriose auginami paprikos pipirai, o vengrinė paprika dažniausiai auginama JAV.

Paprikos pipirų informacija

Tiksliai nežinoma, iš ko kilo žodžio paprika vedinys. Vieni sako, kad tai vengrų žodis, reiškiantis pipirus, o kiti tvirtina, kad jis kilęs iš lotyniško „piper“, reiškiančio pipirus. Kad ir kaip būtų, paprika šimtus metų buvo naudojama įvairiose virtuvėse, pridedant patiekalų rimtai vitamino C. Tiesą sakant, paprikos pipirai turi daugiau vitamino C nei citrinos sultys pagal svorį.

Dar viena įdomi paprikos pipirų informacija yra jos naudojimas kaip plaukų spalva. Pats savaime jis įgauna plaukus rausvu atspalviu, o kartu su henna atidengia ugningą raudoną galvą.

Paprikos yra keliuose pipirų įsikūnijimuose. Įprastas nerūkytas paprika vadinamas Pimentonu. Yra įprastos paprikos gradacijos nuo švelnaus, vidutiniškai aštraus iki labai aštraus. Priešingai nei jūs galite manyti, raudona prieskonio spalva neatitinka to, koks aštrus jis yra. Tamsesni, rusvesni paprikos tonai iš tikrųjų yra aštriausi, o raudonai atspalvio paprikos švelnesnės.

Prieskonis taip pat gaunamas kaip rūkyta paprika, mano mėgstamiausia, kuri rūkyta virš ąžuolo medienos. Rūkyta paprika yra skani visose vietose, pradedant bulvių patiekalais ir baigiant kiaušiniais ir beveik bet kurioje mėsoje. Tai taip pat vegetariškajai virtuvei suteikia dar vieną skonio sluoksnį, todėl gaunami tikrai tvirti patiekalai.

Vengrijos paprikos vaisiai yra šiek tiek mažesni nei ispaninės paprikos, 2–5 colių ilgio, palyginti su 5–9 colių. Vengrijos paprikos yra pailgos ir smailios formos, turinčios plonas sienas. Dauguma jų yra švelnaus skonio, tačiau kai kurios padermės gali būti gana karštos. Ispaniškos paprikos paprikos turi storesnius, minkštesnius vaisius ir yra jautresnės ligoms nei jos analogas, greičiausiai dėl jo populiarumo augintojams.

Kaip užaugau paprikos prieskonį?

Augindami savo paprikos paprikas galite sodinti vengriškas ar ispaniškas veisles. Jei ketinate papriką paversti paprika, ‘Kalosca’ yra plonasieniai saldieji pipirai, lengvai išdžiovinami ir sumalami.

Paprikos paprikų auginimo paslaptis nėra. Jie auginami panašiai kaip kiti pipirai, vadinasi, jie mėgsta gerai nusausintą, derlingą dirvožemį saulėtoje vietoje. Jei gyvenate šiltame klimate, paprikas galite pradėti gaminti lauke iš sėklų 6 ir aukštesnėse zonose. Esant vėsesniam klimatui, daigus pradėkite auginti arba įsigykite sodinukus. Prieš persodindami palaukite, kol praeis visas šalčio pavojus, nes visi pipirai yra jautrūs šalčiui.

Kosminiai augalai, esantys 12 colių atstumu vienas nuo kito 3 pėdų atstumu. Paprikų derliaus laikas bus paskirstytas nuo vasaros iki rudens. Vaisiai yra subrendę, kai yra ryškiai raudonos spalvos.

Džiovinkite pipirus tinkliniuose maišuose, pakabintuose palėpėje, šildomoje patalpoje ar kitoje vietoje, kai temperatūra nuo 54 iki 65 ° C (nuo trijų dienų iki vienos savaitės). Taip pat galite naudoti dehidratorių. Baigę, 85 procentai antsvorio svorio bus prarasti.