Kas yra „Adzuki“ pupelės: sužinokite apie „Adzuki“ pupelių auginimą

Pasaulyje yra daugybė maisto rūšių, kurios nėra įprastos mūsų regione. Atrasdami šiuos maisto produktus, kulinarinė patirtis tampa jaudinanti. Paimkite, pavyzdžiui, Adzuki pupeles. Kas yra adzuki pupelės? Tai yra senovės Azijos ankštiniai augalai, dažniausiai auginami kaip ankštiniai arba džiovinti pupelės, bet kartais naudojami ir švieži. Jie šimtmečius buvo auginami Kinijoje ir Japonijoje, taip pat kitose Rytų šalyse.

Adzuki pupelių mityba nepatenka į daugybę ląstelienos ir vitaminų. Pupeles gana lengva užauginti, tačiau joms reikia ilgo sezono, todėl pradėkite jas naudoti lauke, esant mažam sezonui. Augantys „Adzuki“ pupelės namų peizaže padės surinkti šių mažų pupelių naudą sveikatai ir dėl jų įvairovės šiek tiek sudomins šeimos vakarienės stalą.

Kas yra Adzuki pupelės?

Ankštiniai augalai yra naudingi kūnui ir kraštovaizdžiui. Taip yra dėl jų azoto fiksavimo gebėjimų, kurie sukuria sveikas augalų augimo sąlygas. Augalinių daržovių sode augančios „Adzuki“ pupelės duos naudos dirvožemiui nekenkiančiai ir tuo pačiu pridės prie šeimos stalo ką nors naujo.

Adzuki pupelės dažnai patiekiamos virtos su ryžiais, tačiau jų gali būti desertuose ir dėl saldaus ankštinių augalų skonio. Šias universalias pupeles lengva užauginti ir jas verta įtraukti į savo sandėliuką.

Adzuki pupelės yra mažos rausvai rudos pupelės, augančios ilgų žalių ankščių viduje. Ankštys tampa šviesesni ir blyškesni, o tai reiškia, kad laikas derlių nuimti sėkloms. Sėklos turi randą išilgai šono, kuris išsikiša keteroje. Adzuki minkštimas virto kremu ir yra saldaus, riešuto skonio. Pats augalas užauga nuo 1 iki 2 pėdų aukščio ir išauga geltonos gėlės, po kuriomis kaupiasi ankštys.

Pupeles galima džiovinti arba valgyti šviežias. Džiovintas pupeles reikia mirkyti valandą prieš virimą. Japonijoje pupelės išvirtos į saldžią pastą ir naudojamos koldūnams, pyragams ar saldžiai duonai įdaryti. Jie taip pat apibarstomi česnakais, karštomis garstyčiomis ir imbieru ir naudojami kaip pagardas.

Kaip auginti Adzuki pupeles

Adzuki nuo sėjos iki derliaus nuėmimo reikia 120 dienų. Kai kuriuose klimato kraštuose lauke neįmanoma, todėl sėklas rekomenduojama sodinti į vidų. Adzuki pupelės gali fiksuoti azotą, tačiau joms reikia pasėti rizobakterijomis.

Augalai netoleruoja gero persodinimo, todėl pradėkite sėklą kompostuojamose talpyklose (tokiose kaip kokosas ar durpės), kurios bus sodinamos tiesiai į žemę. Augalų sėklos colio gylio ir 4 colių atstumu. Pupeles supjaustykite iki 18 colių, kai augalai yra 2 colių aukščio.

Galite nuskinti ankštis, kai jos yra žalios, arba palaukti, kol jos taps įdegusios ir išdžius. Tada pupeles supjaustykite sėklomis. Svarbiausia adzuki pupelių priežiūros ir derliaus nuėmimo dalis yra gerai nusausintas dirvožemis. Šiems augalams reikalinga nuolatinė drėgmė, tačiau jie negali išlaikyti pelkėto dirvožemio.

Naudojant Adzuki pupeles

Jaunus ankštinius ankštinius vaisius galima skinti anksti ir naudoti tiek, kiek naudotumėte žirnius su snapeliu. Dažniausiai reikia laukti, kol sėklų ankštys suskaidys, ir nuimti džiovintas sėklas. Nustatyta, kad adzuki pupelių mityboje yra 25% baltymų. Esant tokiam dideliam baltymų kiekiui, kuriame gausu maistinių medžiagų (tokių kaip folio rūgštys, vitaminai B ir A) ir mineralų (geležies, kalcio, mangano ir magnio), šios pupelės yra maistinės galios.

Kitas populiarus pupelių naudojimas yra daigai. Naudokite daigą ar sietelį. Pupeles skalaukite du kartus per dieną ir kiekvieną kartą įmeskite į švarų vandenį. Maždaug per 24 valandas turėsite šviežių valgomų daigų. Džiovintas pupeles galima išsaugoti iki metų.

Įvertinkite nuo 20 iki 24 augalų, kad galėtumėte 4 sezoną šeimą maitinti. Tai gali atrodyti kaip daugybė augalų, tačiau sėklas nesunku išlaikyti visus metus valgant, o augalai praturtins dirvą, kai bus dirbama sezono pabaigoje. Adzuki taip pat gali būti iškarpyti, kad būtų sutaupyta vietos ir būtų užtikrinta didesnė augalų įvairovė.