Sodo žolelių laikymas: patarimai, kaip žoleles konservuoti iš sodo

Žolelės yra vieni naudingiausių augalų, kuriuos galite užauginti. Jie gali būti laikomi kompaktiškuose induose net per saulėtą langą jūsų virtuvėje. Kiekvienas jas panaudojęs žino, kad namie augintos žolelės skanesnės ir yra daug pigesnės nei parduotuvėje pirktos žolelės, ir jas paprastai reikia naudoti tik nedideliais kiekiais.

Tačiau kartais jūsų žolelės gali atsitraukti nuo jūsų, o jei auginate ne lauke, rudenį šalnos jas gali sumušti. Tokiais atvejais geriausia juos supjaustyti ir išsaugoti. Kokie yra keli geriausi būdai tai padaryti? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie žolelių išsaugojimą sode.

Žolelių konservavimas iš daržo

Yra keletas žolelių konservavimo būdų, tačiau du iš paprasčiausių ir sėkmingiausių yra užšaldymas ir džiovinimas. Šie metodai paprastai gerai išsaugo žolelių spalvą ir skonį.

Šaldant žoleles

Šaldydami šviežias žoleles, galite juos pirmiausia blanširuoti arba ne. Blanšavimas gali šiek tiek sušvelninti skonį, tačiau tai padeda geriau išsaugoti spalvą. Norėdami blanširuoti, tiesiog sudėkite žoleles į kiaurasamtį ir sekundei užpilkite verdančiu vandeniu - tai nereikalauja daug laiko.

Bazilikas tikrai naudingas išblukimas ir taps juodas, jei be jo užšaldysi. Žoleles galima užšaldyti visas arba supjaustyti mažesniais gabalėliais. Kad ir ką nuspręstumėte daryti, išdėliokite žoleles ant sausainių lakšto ir visą naktį užšaldykite. Kitą rytą viską sumaišykite į plastikinį maišelį ir laikykite šaldiklyje - tai neleidžia žolelėms sušalti kaip vientisa, sunkiai naudojama masė.

Šviežias žoleles taip pat galima užšaldyti naudojant ledo kubelio dėklą. Supjaustykite žoleles ir įspauskite į ledo kubelio dėklą, maždaug po šaukštą viename kubelyje. Užšaldykite per naktį. Kitą rytą užpildykite dėklą vandeniu iki galo. Tai suteiks jums galimybę lengvai naudoti porcijas šaldytų žolelių.

Džiovinimo žolelės

Kitas sodo žolelių laikymo būdas yra džiovinimas. Džiovinti žoleles galima orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba oru.

Paguldykite žoleles ant sausainių lakšto ir kepkite kuo mažesnėje orkaitėje, kol jie bus sausi ir trapūs. Atminkite, kad tokiu būdu jie praras šiek tiek skonio.

Norėdami gauti tą patį efektą, keletą minučių galite juos mikrobangų krosnelėje kepti tarp popierinių rankšluosčių.

Labai populiarus ir dekoratyvus žolelių džiovinimo būdas yra pakabinti juos aukštyn kojomis ir leisti išdžiūti. Laikykite juos šiltoje, bet, geriausia, tamsioje vietoje, kad neprarastumėte skonio. Susukite juos į mažus ryšulėlius, kad būtų gera oro cirkuliacija.

Dabar esate pasiruošę visus metus naudoti ir mėgautis šviežiomis žolelėmis.