„Kale Rabe“ informacija: kaip sode užauginti „Napini Kale“

Jūs tikrai gerai girdėjote apie rapinijus, ropių šeimos narį, kuris atrodo kaip mažas, lapinis brokolis su mažais geltonais žydėjimais. Populiari italų virtuvėje, gana neseniai ji pasirodė per tvenkinį. Rapini čia dažnai vadinama brokolių rabe, todėl galbūt girdėjote apie tai ir tuo pavadinimu, bet kaip su napini? Kas yra napini? Napini kartais vadinamas kale rabe, kad galėtumėte pamatyti, kur tai pradeda klaidinti. Nesijaudinkite, visa ši kale rabe informacija padės jums viską išsiaiškinti, be to, jums papasakos apie nenaudotų kopūstų naudojimą ir kaip užsiauginti savo.

„Kale Rabe“ informacija

Kale yra brassica šeimos narė, kuriai priklauso brokoliai, Briuselio kopūstai, kopūstai, žiediniai kopūstai ir net ridikai. Kiekvienas iš šių augalų yra auginamas specialiai dėl tam tikrų savybių, nesvarbu, ar tai yra dėl skanių lapų, valgomo stiebo, pipirinių žalumynų ar aštrių šaknų. Nors tam tikra veislė yra auginama dėl tam tikros savybės, kartais valgomos yra ir kitos augalų dalys.

Taigi, kopūstai paprastai auginami dėl savo maistingų lapų, o kaip su kitomis lapų dalimis? Ar jie valgomi? Kai žalumynai pradeda žydėti, tai paprastai vadinama „varžtais“ ir tai nebūtinai yra geras dalykas. Žydėjimas paprastai daro žalumynus kartaus. Kopūstų atveju žydėjimas yra labai geras dalykas. Žydint, kopūstų stiebai, žiedai ir lapai yra sultingi, kvapnūs ir vadinami napini - nereikia painioti su rapinu.

Kaip užauginti Napini

Daugelis veislių kopūstų gamins napini, tačiau yra ir tokių, kurie yra specialiai auginami. Rusijos ir Sibiro kales (Brassica napus) yra švelnesnės nei jų kolegos iš Europos (B. oleracea), todėl jie gana tinkami auginti į vystyklų augalus. Šie Russo-Sibiro kopūstai yra neįtikėtinai atsparūs šalčiui iki –10 F. (–23 ° C) ir yra pasodinti rudenį, peržiemoję ir jiems leidžiama auginti storus, saldžius ir švelnius gėlių ūglius.

Po žiemos, kai dienos trukmė yra ilgesnė nei 12 valandų, nusirengia sauskelnės. Atsižvelgiant į regioną, sauskelnių augalų auginimas gali prasidėti jau kovo mėnesį ir gali trukti vėlyvą pavasarį ar vasaros pradžioje, atsižvelgiant į kopūstų veislę.

Augindami sauskelnių augalus, sėkite sėklas vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį. Uždenkite sėklas ½ colio dirvožemiu. Sėjamą vietą laikykite drėgną ir be piktžolių. Jei jūsų rajone yra sniego, uždenkite kopūstų augalus mulčiu arba šiaudų juos apsaugoti. Prieskoniai turėtų būti pasirengę derlių nuimti kovo mėnesį arba vasaros pradžioje, atsižvelgiant į kopūstų rūšį.

„Napini Kale“ naudojimo būdai

„Napini“ spalva gali būti nuo žalios iki purpurinės, tačiau ji taps tamsiai žalia, nesvarbu, kada ji bus virta. Tai ypač maistingas maistingas produktas, turintis daug kalcio ir turintis visus vitaminus A, C ir K.

Kai kurie žmonės „napini“ vadina brassica augalo pavasario žiedais. Nors kitų brassicas pavasarinis žydėjimas taip pat yra valgomas, napini nurodo kiaušinių kopūstų pumpurus. Daržovės yra tokios saldžios ir švelnios, kad jas galima naudoti įvairiai.

Nereikia į napini dėti per daug ingredientų. Paprastą padažą su alyvuogių aliejumi, česnaku, druska ir pipirais galite pabaigti išspaudę šviežios citrinos ir viskas. Arba galite tapti kūrybingesni ir įmaišyti pjaustytą napini į omletus ir frittatas. Įtraukite jį į ryžių košę arba risotto per paskutines kelias minutes virimo. Negalima pervirti napini. Virkite taip, kaip brokolius greitai pagaminsite garuose ar garuose.

Napini gražiai poruojasi su makaronais arba baltomis pupelėmis su citrinos užuomina ir pecorino Romano skutimu. Iš esmės napini gali būti pakeistas bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama brassica veggie, pavyzdžiui, brokolių ar net šparagų.