Ką daryti su elderflowers: Kaip naudoti elderflowers from the garden

Daugelis sodininkų ir virėjų žino apie šeivamedžio serbentus - mažus tamsius vaisius, ypač populiarius Europos virtuvėje. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie įprastą briedžių žiedų naudojimą ir ką daryti su vyresnėmis gėlėmis.

Apie „Elderflower“ naudojimą

Prieš verdant ar nuryjant vyresnio amžiaus gėles, svarbu suprasti keletą dalykų. Nors dauguma bruknių rūšių valgomos virtos, kitos augalo dalys, įskaitant lapus, stiebus ir šaknis, yra toksiškos žmonėms.

Sambucus nigraarba juodasis seniūnas yra dažniausiai naudojamas šeivamedžio žiedų derlius. Nors šios vyresnio amžiaus gėlės dažnai praryja, jose yra daug techninių kai kurių alkaloidų ir cianidino glikozidų, kurios, jei suvartojama per daug, gali sukelti tokias problemas kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas.

Jei nesate tikri dėl elninių gėlių augalų, iš kurių derliaus, tipo, geriau venkite gėlių iš patikimo šaltinio, kad išvengtumėte problemų.

Kaip naudoti elderflowers

Įdomu, ką daryti su vyresnio amžiaus gėlėmis? Šermukšnių gėles galima naudoti keliais būdais - nuo desertų iki gėrimų ir arbatų. Elderflowers turi neabejotiną kvapą ir skonį, panašų į saldų baltąjį vyną ir puikiai primenantį vasarą.

Vyresniųjų gėrybių nuoviras yra ypač skanus užkepimas, kurį galima pagaminti pusvalandį virinant gėles, ištrinant daleles ir į likusį vandenį įpilant vienodą kiekį cukraus. Gautą nuovirą galima įpilti į gėrimus arba maišyti į desertus, kur jie suteikia nuostabų aromatą. Jis taip pat gali būti užšaldytas ir laikomas, kad praskaidrintų tamsios žiemos naktys.

Panašiai galite džiovinti gėles ir išsaugoti jas naudoti gaminant maistą. Pabandykite mesti saują gėlių į lengvai pagardintą pyrago tešlą ar net blynų mišinį.

Daugiau naudojimo elderflowers

„Elderflower“ naudojimas nėra vien tik kulinarija. Nors žiuri oficialiai nepastebi gydomųjų elninių gėlių savybių, keliuose žemynuose jie buvo šimtmečius naudojami kaip priešuždegiminiai, kaip odos priežiūros produktai ir kaip nuo skausmo malšinantys vaistai.

Palikite nedidelę gėlių dalį verdančio vandens keletą minučių, kad susidarytų paprasta, raminanti arbata, kuri, be kita ko, teigia, palengvinanti peršalimo simptomus. Arba tiesiog išgerkite jo, norėdami mėgautis svaiginančiu elnių žiedų kvapu.