Ar japoniški mazgai yra valgomieji: patarimai, kaip valgyti japoniškus mazgių augalus

„Japaneseknotweed“ turi agresyvios, kenksmingos piktžolės reputaciją ir jos nusipelno, nes kiekvieną mėnesį ji gali užaugti 3 pėdų (1 m.) Atstumu iki 10 pėdų (3 m.) Šaknų. Tačiau šis augalas nėra viskas blogai, nes tam tikros jo dalys yra valgomos. Sužinokime daugiau apie „Japaneseknotweed“ valgymą.

Apie japonų mazgų valgymą

Jei kada susimąstėte, ar „valgomi japoniški mazginių žolių grūdai“, jūs nesate vieniši. Iš tikrųjų yra keletas „piktžolių“, kurios gali būti naudingos šiuo būdu. Japoniškų mazginių augalų stiebai turi aštrų, citrusinį skonį, daug akinto rabarbarų. Dar geriau, kad jis yra turtingas mineralų šaltinis, įskaitant kalį, fosforą, cinką ir manganą, taip pat vitaminus A ir C.

Prieš rinkdami rankines japoniškus mazgus, svarbu žinoti, kad saugu valgyti tik tam tikras dalis ir tik tam tikras metų dalis. Geriausia ūglius rinkti, kai jie yra švelnūs ankstyvą pavasarį, paprastai mažesni nei apie 10 colių (25 cm). Jei lauksite įrankio, stiebai bus kieti ir sumedėję.

Šiais metais galbūt galėsite naudoti ūglius šiek tiek vėliau, tačiau pirmiausia turėsite juos nulupti, kad pašalintumėte tvirtą išorinį sluoksnį.

Atsargiai: Kadangi japonų dumbliai yra laikomi kenksmingomis piktžolėmis, jie dažnai purškiami toksiškomis cheminėmis medžiagomis. Prieš nuimdami derlių, įsitikinkite, kad augalas nebuvo apdorotas herbicidais. Taip pat venkite valgyti augalą neapdorotą, nes kai kurie žmonės tai gali sudirginti odą - japoniškų mazginių žolių gaminimas yra geresnis pasirinkimas. Augalą nuimkite atsargiai. Atminkite, kad jis labai invazinis.

Kaip virti japonų mazgus

Taigi, kaip jūs galite valgyti japonų mazgelius? Iš esmės, jūs galite naudoti japonišką mazguotą žolę bet kokiu būdu, jei naudosite rabarbarus, o ūgliai yra keičiami rabarbarų receptuose. Jei turite mėgstamą rabarbarų pyrago ar padažo receptą, pabandykite jį pakeisti japoniškais gvazdikėliais.

Jei norite paminėti tik keletą, japoninius mazgus galite įtraukti į uogienes, tyrės, vynus, sriubas ir ledus. Taip pat galite derinti Japonijos mazgus su kitais vaisiais, tokiais kaip obuoliai ar braškės, kurie papildo skonio skonį.

Atsisakymas: Šio straipsnio turinys yra skirtas tik švietimo ir sodininkystės tikslams. Prieš naudodami ar nurydami bet kurį žolę ar augalą medicininiais tikslais ar kitu būdu, pasitarkite su gydytoju, medicinos žolininku ar kitu tinkamu profesionalu.