Kaip valgyti sėklų ankštis - augančių sėklų ankščių, kurias galite valgyti

Kai kurios daržovės, kurias dažniausiai valgote, yra valgomosios ankštys. Paimkite, pavyzdžiui, snappeas ar okra. Kitos daržovės turi sėklų ankščių, kurias taip pat galite valgyti, tačiau mažiau patyrę mėgėjai jų niekada neišbandė. Sėklų ankščių valgymas, atrodo, yra vienas iš šių nepastebimų ir nepakankamai įvertintų skanėstų, apie kuriuos praeities kartos valgė daugiau negalvodamos, nei duotumėte supjaustydami morką. Dabar jūs turite išmokti valgyti sėklų ankštis.

Kaip valgyti sėklų ankštis

Ankštiniai yra labiausiai paplitusios sėklų ankštys, kurias galite valgyti. Kiti, pavyzdžiui, „Kentuckycoffeetree“, turi ankštis, kurios džiovinamos, susmulkinamos ir sumaišomos į ledus ir pyragus kaip skonio stipriklis. Kas žinojo?

Klevuose yra mažai „sraigtasparnių“ valgomųjų sėklų ankščių, kurias galima skrudinti ir pavirti žaliais.

Kai radishesare leidžia varžtus, jie gamina valgomąsias sėklų ankštis, kurios skonį imituoja panašiai kaip ridikėliai. Jie yra švieži, bet ypač marinuoti.

Meskritas vertinamas už tai, kad pagardinamas barbekiu padažu, tačiau nesubrendusios žalios ankštys yra minkštos ir gali būti paruoštos kaip pupelės, arba sausos subrendusios ankštys gali būti sumaltos kartu. Indėnai šiuos miltus naudodavo pyragams, kurie buvo maisto produktas, ilgų kelionių metu.

Palo Verde medžių ankštys yra sėklų ankštys, kurių viduje galite suvalgyti sėklas. Žaliosios sėklos panašios į edamameor žirnius.

Mažiau žinomas ankštinių šeimos narys, katakų akacija yra pavadintas savo nagus primenančiais erškėčiais. Nors subrendusiose sėklose yra toksino, kuris gali žmogų suerzinti, nesubrendusius ankštis galima sumalti ir virti į košę arba iškepti pyragus.

Vazoninių augalų valgomosios sėklos

Kiti ankštis auginantys augalai naudojami tik sėklai, ankštis sunaikinama panašiai kaip angliškas žirnio ankštis.

Dykumos geležies mediena yra gimtoji Sonorano dykuma, o šio augalo valgomosios sėklos ankštys buvo svarbus maisto šaltinis. Šviežios sėklos buvo panašios į žemės riešutus (kitas maisto kuokštelis į ankštį) ir buvo skrudintos arba džiovintos. Skrudintos sėklos buvo naudojamos kaip kavos pakaitalas, o džiovintos sėklos buvo sumalamos ir supjaustytos į į rėžį panašų kepalą.

Tepary pupelės laipioja vienmečiai kaip pupos. Pupelės nulupamos, išdžiovinamos ir virinamos vandenyje. Sėklos būna rudos, baltos, juodos ir raibuotos, o kiekviena spalva turi šiek tiek savito skonio. Šios pupelės yra ypač sausros ir atsparios karščiui.