Žiedinių kopūstų derlius: sužinokite daugiau apie žiedinių kopūstų skynimą

Žiediniai kopūstai yra populiarus sodo derlius. Vienas iš dažniausiai užduodamų klausimų - kada pjaustyti žiedinius kopūstus ar kaip nuskinti žiedinius kopūstus.

Kada žiedinius kopūstus galima skinti?

Kai galva (varškė) pradeda augti, ilgainiui ji nusidažo spalva ir kartaus skonio nuo saulės spindulių. Norėdami to išvengti, žiediniai kopūstai dažnai blanširuojami, kad saulė nenukristų nuo galvos, o žiediniai kopūstai bus balinti. Paprastai tai daroma, kai galva pasiekia maždaug teniso kamuoliuko dydį arba 2–3 colius skersmens. Tiesiog surinkite apie tris ar keturis didelius lapus ir suriškite arba pritvirtinkite juos laisvai prie žiedinių kopūstų galvos. Kai kurie žmonės juos dengia ir pėdkelnėmis.

Žiedinių kopūstų galva gana greitai išsivysto tinkamiausiomis auginimo sąlygomis, derliaus nuėmimui ji paprastai bus paruošta per savaitę ar dvi po blanšavimo. Gera idėja atidžiai stebėti, ar reikia nuskinti žiedinius kopūstus, ir venkite jų subrendimo, dėl ko žiediniai kopūstai tampa grūdėtieji. Žiedinius kopūstus norėsite pasirinkti, kai tik galva bus pilna, bet dar nepradėjus jų atskirti, žiedinius kopūstus paprastai reikia pjaustyti maždaug 6–12 colių skersmens.

Kaip nuskinti žiedinius kopūstus

Subrendusi galva turi būti tvirta, kompaktiška ir balta. Kai būsite pasiruošę nuskinti žiedinio kopūsto galvą, nukirpkite ją nuo pagrindinio stiebo, bet palikite kelis išorinius lapus pritvirtintus, kad galvutė būtų apsaugota ir pailgėtų jo kokybė iki valgio. Būtinai atsargiai elkitės su galva, nes ji gali gana nesunkiai susižeisti.

Po žiedinių kopūstų derliaus

Nuėmus derlių, paprastai rekomenduojama galvą mirkyti sūriame vandenyje (nuo 2 šaukštų iki 1 gal.) Maždaug 20–30 minučių. Tai padės išsiųsti visus kopūstus, kurie gali būti slepiami galvos viduje. Šie kenkėjai greitai išnyks ir žus, todėl galvą bus ne tik saugu valgyti, bet ir galima laikyti, nesijaudinant dėl ​​to, kad ją pagardinsite. Žiediniai kopūstai geriausiai laikosi, kai užšaldyti ar konservuoti, tačiau šaldytuve jie laikysis maždaug savaitę, jei įvynioti į apsauginę plėvelę.