Nigerijos sodininkystės stilius - augančios Nigerijos daržovės ir augalai

Ar kada susimąstėte, kokie yra Nigerijos sodai? Vietinių augalų iš viso pasaulio auginimas ne tik suteikia mums supratimo apie skirtingas kultūras, bet ir suteikia galimybę auginti ir išbandyti įvairias sodo daržoves. Jūs netgi galite rasti Nigerijos daržoves tokias puikias, kad norite išbandyti savo jėgas sodindami Nigerijos įkvėptą sodo lovą.

Nigerijos sodų augaliniai augalai

Vakarinėje Afrikos pakrantėje esančioje Nigerijoje gausu įvairių vietinių daržovių ir vaisių. Šie augalai, taip pat nevietinės rūšys, įkvėpė tradicinius Nigerijos patiekalus ir išskirtinius regioninius receptus.

Nigerijos soduose atsirado klasikinių patiekalų, tokių kaip sutrinti tryniai, pipirų sriuba ir „jollof“ ryžiai, kad vietinių etninių grupių ir pasaulio keliautojų skoniams būtų suteiktas drąsus, aštrus skonis ir savitas skonis.

Jei svarstote apie Nigerijos sodininkystės stilių, rinkitės iš šių visiems pažįstamų ir nelabai pažįstamų šio regiono augalų:

• Afrikiniai špinatai - Afrikiniai špinatai (Amaranthus cruentus) yra daugiametis augalas, naudojamas kaip lapinė daržovė daugelyje Nigerijos patiekalų. Auginami panašiai kaip kiti amarų augalai, šie švelnaus skonio žalumynai yra labai maistingi.

• Lagos špinatai - Taip pat žinomas kaip „Soko“ ar „Efo Shoko“, šis švelnaus skonio žalumynų lapas turi daug naudos sveikatai. Soko, skirtingai nei šalto sezono špinatai, Soko gerai auga vasaros karštyje. Universalus daugiametis augalas, skirtas Nigerijos įkvėptam sodui, Lagos špinatams (Celosia argentea) naudoja kelis kartus kulinarijoje.

• Bitterleaf - Viena iš daugelio lapinių žaliuojančių Nigerijos daržovių, naudojamų tiek kulinarijai, tiek gydymui, bitkrėslė (Vernonia amygdalina), kaip rodo pavadinimas, yra kartaus skonio. Auginkite šią Nigerijos gimtąją vietą visiškai saulės ir gerai nusausinto dirvožemio sąlygomis.

• Iškeptas moliūgas - Taip pat žinomas ugu, šis vietinis vynmedis yra cucurbit šeimos narys. Nors vaisiai nėra valgomi, lapai yra populiari žalioji sriuba, o sėklose yra daug baltymų. Sulenkti moliūgai (Telfairia occidentalis) auga prastame dirvožemyje ir yra gana atsparios sausrai, todėl juos galima pasirinkti bet kuriame Nigerijos įkvėptame sode.

• Džiuto lapas - Džiuto lapuose populiarūs kaip žalios spalvos daržovės, džiuto lapuose yra tirštiklio, naudingo ruošiant sriubas ir troškinius. Kaip pagrindinis tradicinės „lipnios“ sriubos, vadinamos ewedu, ingredientas, jauni džiuto lapai turi savitą skonį. Augalų stiebai nuimami virvei ir popieriui gaminti. Šis augalas (Corchorus olitorius) reikalauja turtingo dirvožemio, tačiau jį galima auginti daugumoje Nigerijos sodų, kuriuose dirvožemis buvo pakeistas.

• Kvepiantis lapas - Šis vietinis augalas turi saldžiai kvepiančius lapus, todėl yra laukiamas priedas prie Nigerijos sodininkystės stiliaus žolelių lovos. Žinomas kaip vaistas nuo skrandžio negalavimų, kvapusis lapas (Ocimum gratissimum), dar žinomas kaip Aficano mėlynasis bazilikas arba gvazdikėlių bazilikas, dažnai dedamas į troškinius, trynių patiekalus ir pipirų sriubą.

• Ube - Vienintelis medis, kuris sudarė mūsų augalų sąrašą Nigerijos sodams, Dacryodes edulis paprastai vadinama afrikine kriauše arba krūmo kriauše. Šis amžinai žaliuojantis medis duoda ryškiai violetinę odelę su šviesiai žaliu vidumi. Lengva paruošti sviesto tekstūrą ši skrudinta daržovė dažnai naudojama kaip užkandis arba kartu su kukurūzais.

• Vandens lazda - Dažniausiai randamas Nigerijos maisto rinkose, vandens lapai (Talino triangulare) yra giriamas už įvairiapusę naudą sveikatai. Šis lengvai auginamas žolinis daugiametis augalas yra dažnas daržovių sriubos ingredientas.

• Arbūzas - Šis klasikinis vasaros favoritas turi gilias prijaukinimo šaknis, besitęsiančias beveik 5000 metų. Vakariniuose Afrikos regionuose vis dar galima rasti laukinių arbūzų veislių.