Daržovės Vokietijoje: patarimai, kaip auginti vokiškas daržoves

Jei neturite vokiečių protėvių, o gal net ne tada, populiarios daržovės Vokietijoje gali jums sukti galvą. Kai kurios populiarios vokiškos daržovės yra šiek tiek panašios į tai, ką aptinkame JAV, kai kurios laikui bėgant pasiekė populiarumo lygį, o kitos gali būti visiškai neaiškios.

Vokietijos daržovių daržininkystė taip pat turi kitokią filosofiją, nei laikosi dauguma Amerikos sodininkų. Skaitykite toliau ir sužinokite apie vokiškų daržovių auginimą.

Vokiečių daržovių sodininkystė

Vokiečių žmonės šimtmečius naudojo sodininkystės metodą, vadinamą Hugelkultur. Pažodžiui „piliakalnio kultūra“, „Hugelkultur“ yra sodininkystės technika, kai piliakalnis arba iškilusi sodinimo paklotė yra sudaryta iš pūvančios medienos ar kitos kompostuojamos augalinės medžiagos.

Šis metodas turi daug privalumų, tokių kaip vandens sulaikymas, dirvožemio aukščio padidinimas, paviršiaus tūrio padidėjimas ir yra idealus būdas auginti vokiškas daržoves čia arba Vokietijoje.

Paprastos daržovės Vokietijoje

Senoliai su vokiečių seneliais gali atpažinti saldainius, mažiau žinomus brassica, kurių pavadinimas reiškia „kopūstų ropė“. Jis gali būti valgomas žalias arba virtas, kol bus minkštas ir kreminis.

Juodoji salsifikacija yra dar viena populiari vokiška daržovė, apie kurią daugelis amerikiečių niekada negirdėjo. Tai ilgas, juodas lieknas taprootas, dažnai vadinamas „vargšo vyro šparagais“, nes jis dažnai būna meniu žiemos mėnesiais, kai vokiečių mėgstamos daržovės, balti šparagai, ne sezono metu.

Minėti balti šparagai auginami įvairiuose Vokietijos regionuose, o žalieji šparagai yra populiarūs JAV. Baltieji šparagai yra populiariausios vokiškos daržovės, vadinami „baltuoju auksu“.

Savojos kopūstai yra dar viena daržovė, populiari Vokietijoje. Tai tampa vis įprastesnė dėl įvairesnių pasiūlymų čia esančiuose ūkininkų turguose. Vokietijoje jis naudojamas sriubose ir troškiniuose arba garinamas kaip garnyras.

Papildomos populiarios vokiškos daržovės

Ropės žalumynai yra regioninė ypatinga daržovė Vakarų Vakarų Reino krašte ir Nyderlanduose. Minkšti stiebai susmulkinami, troškinami ir dedami į bulves arba troškinius.

Laukiniai česnakai, dar žinomi kaip avinžirniai, kartu su svogūnais, laiškiniais česnakais ir česnakais yra Allium šeimos nariai. Kilęs iš Vokietijos miškų regionų, jis kvepia ir skonį, kaip ir česnakas.

Bulvės yra populiarios vokiečių virtuvėje ir nė viena jų nėra geidžiamiausia nei paveldėtosios „Bamburger Hornla“ veislė, kurios kilmės šalis yra Frankonija ir kuri auginama nuo XIX amžiaus pabaigos. Šie ūgliai yra maži, siauri ir beveik riešuto skonio.

Daugelis iš mūsų mėgaujasi kepsniu su krienų padažu, tačiau crème de la crème Vokietijoje yra toks, kuris Šprėvalde auginamas nuo XVI amžiaus. Krienai, naudojami daugeliui medicininių negalavimų, yra populiariausi regiono produktai, pasižymintys unikaliu pikantišku skoniu.

Yra daugybė kitų populiarių vokiškų daržovių, kai kurias iš jų galite rasti čia, o kai kurias ne taip lengvai. Žinoma, sodininkas visada turi galimybę auginti vokiškas daržoves savo kraštovaizdyje ir gali tiesiog nustatyti tendenciją tai daryti.