Kas yra etileno dujos: informacija apie etileno dujas ir vaisių nokinimą

Turbūt esate girdėję, kaip sakoma, kad nedėkite savo naujai nuimtų vaisių į šaldytuvą kartu su kitų rūšių vaisiais, kad išvengtumėte pernokimo. Taip yra dėl etileno dujų, kurias išskiria kai kurie vaisiai. Kas yra etileno dujos? Jei norite sužinoti daugiau, skaitykite toliau.

Kas yra etileno dujos?

Etilenas, be kvapo ir nematomas akiai, yra angliavandenilių dujos. Etileno dujos vaisiuose yra natūralus procesas, atsirandantis dėl vaisių nokimo, arba gali būti gaminamas, kai augalai yra tam tikru būdu sužeisti.

Taigi, kas yra etileno dujos? Etileno dujos vaisiuose ir daržovėse iš tikrųjų yra augalų hormonai, kurie reguliuoja augalo augimą ir vystymąsi, taip pat jų atsiradimo greitį, pavyzdžiui, hormonai daro žmonėms ar gyvūnams.

Etileno dujos pirmą kartą buvo atrastos maždaug prieš 100 metų, kai vienas studentas pastebėjo, kad prie dujų gatvių lempų augančių medžių lapai numeta greičiau (abscizuoja) nei tie, kurie pasodinti per atstumą nuo lempų.

Etileno dujų ir vaisių nokinimo poveikis

Ląstelinis etileno dujų kiekis vaisiuose gali pasiekti tokį lygį, kad įvyktų fiziologiniai pokyčiai. Etileno dujų ir vaisių nokinimo poveikį taip pat gali paveikti kitos dujos, tokios kaip anglies dioksidas ir deguonis, ir tai priklauso nuo vaisių. Vaisiai, tokie kaip obuoliai ir kriaušės, vaisiuose išskiria didesnį kiekį etileno dujų, o tai turi įtakos jų nokinimui. Kiti vaisiai, pavyzdžiui, vyšnios ar mėlynės, gamina labai mažai etileno dujų, todėl jie neturi įtakos brendimo procesui.

Etileno dujų poveikis vaisiams keičia tekstūrą (minkštėjimą), spalvą ir kitus procesus. Manoma, kad kaip senėjimo hormonas, etileno dujos ne tik daro įtaką vaisių nokinimui, bet taip pat gali sukelti augalų mirtį, paprastai tai įvyksta, kai augalas yra tam tikru būdu pažeistas.

Kitas etileno dujų poveikis yra chlorofilo praradimas, augalų lapų ir stiebų abortai, stiebų sutrumpėjimas ir stiebų sulenkimas (epinastika). Etileno dujos gali būti geras vaikinas, naudojamas pagreitinti vaisių nokinimą, arba blogas vaikinas, kai pagelsta daržovės, kenkia pumpurams ar atsiranda dekoratyvinių egzempliorių abscisai.

Daugiau informacijos apie etileno dujas

Etileno dujos, kaip augalų pasiuntinys, signalizuojantis apie kitą augalo žingsnį, gali būti naudojamos apgauti augalą, kad jis greičiau subrandintų vaisius ir daržoves. Komercinėje aplinkoje ūkininkai naudoja skystus produktus, kurie pristatomi prieš derlių. Vartotojas tai gali padaryti namuose tiesiog įdėdamas aptariamus vaisius ar daržoves į popierinį maišelį, pavyzdžiui, į pomidorą. Tai sukoncentruos etileno dujas maiše, kad vaisiai greičiau subrandintų. Nenaudokite plastikinio maišo, nes jis sulaikys drėgmę ir gali užsidegti, todėl vaisiai gali pūti.

Etilenas gali būti gaminamas ne tik nokinant vaisius, bet iš vidaus degimo išmetamųjų variklių, dūmų, puvimo augalijos, gamtinių dujų nuotėkio, suvirinimo ir kai kurių tipų gamyklose.