Itališkų žolelių sodas: kaip sukurti itališkų žolelių temą

Virtuvės sodai nėra jokia naujiena, tačiau mes galime juos pakeisti ir paversti kulinariniais kabėmis, būdingomis tik mums patinkančiai virtuvei ir skonio profiliams. Tikrai nėra nieko geriau už Italijos skonius, jau nekalbant apie varginančius česnakų, pankolių ir pomidorų aromatus, kurie virti į dekadentinį padažą, palyginti su naminiais makaronais sekmadienio vakarienės vakarienei. Turint omenyje šią idėją, gali būti naudinga apsvarstyti galimybę suprojektuoti itališką kulinarinį sodą aplink virtuvę, kurios trokštate ir mėgstate valgyti.

Kaip sukurti itališkų žolelių teminį sodą

Jei trokštate žvaigždžių pesto ar vietinių itališkų restoranų „putanesca“, norėsite pasidomėti šių receptų ingredientais ir sužinoti, ką sodinti savo itališkų žolelių sode. Be abejo, reikėtų pridėti žymių itališkų žolelių, tačiau galbūt norėsite įtraukti ir tokių augalų, kaip:

• Brokoliai arba brokoliai
• Romano pupa
• Fava arba cannellini pupelės
• Chioggia arba saldainių-juostelių burokėliai
• Ciopollini svogūnai
• Pipirai
• Artišokai
• Česnakai

Itališkos virtuvės plotis yra platus ir apima daugybę įdomių daržovių, kurias galite sodinti į savo itališką temą.

Nepamirškime pomidorų! Joks itališkas patiekalas nėra baigtas be pomidorų, nesvarbu, ar jie valgyti troškinti, švieži, džiovinti ar skrudinti. Sodinkite šį skanų vaisių savo daržo gale, atokiau nuo žolelių, kad jie būtų laistomi ir palepinami atskirai.

Augantys itališkų žolelių augalai

Augindami itališkų žolelių sodą, aišku, pirmiausia norėsite apsvarstyti, kuriuos augalus norite įtraukti. Itališko maisto gaminimo širdyje, bent jau mano nuomone, daugiausia dėmesio skiriama itališkų žolelių augalams. Nors italų maistas įvairiuose regionuose skiriasi, tikrai yra keletas pagrindinių žolelių kuokštelių, kurių nė vienas save gerbiantis italų virėjas neišleis iš savo namų sodo. Jie apima:

• Bazilikas
• Rozmarinas
• Raudonėlis
• Pankolis
• Čiobreliai
• Šalavijas

Šios žolelės yra lengvai pritaikomos ir gana atsparios sausrai, jos turėtų būti arti virtuvės ar lengvai naudojamos.

Visų augančių itališkų žolelių poreikiai šiek tiek skiriasi, nors dauguma jų yra tvirti augalai ir reikalauja mažai dėmesio. Pavyzdžiui, baziliko augalų gėlės turėtų būti nuplėštos, kad būtų pasodintas sodresnis augalas ir daugiau lapų.

Rozmarinas, kaip ir bazilikas, gali būti jautrus ypač šaltam tempui, todėl jį reikia uždengti vėsesnio klimato sąlygomis. Bet kurią iš šių žolelių galima sodinti į vazonus, kad būtų lengviau judėti, kai temperatūra nukrinta.

Raudonėlis linkęs plisti ir gali aplenkti Italijos žolelių sodą, išstumdamas kitus augalus. Tai gali užtrukti, bet vėlgi, gali būti protinga sodinti vazonuose, kad nekonkuruotų su kitomis žolelėmis.

Pankoliai nereikalauja daug vandens ir mėgsta daug saulės. Šiuos daugiamečius augalus padalykite ir persodinkite kas dvejus trejus metus, kad derlius būtų kuo didesnis, ir sunaikinkite pankolį per keturias dienas nuo derliaus nuėmimo, kad neprarastų savo skonio.

Kuriant itališką kulinarinį sodą, turėtų būti atsižvelgiama į gurmanų žalumynus. Tarp jų galite nuspręsti pasodinti arugula, radicchio, romaine salotas ir net keletą cikorijų, kad pridėtumėte zing prie to, kas priešingu atveju gali būti neįkvėptos šoninės salotos.

Mesti kai kurias valgomas gėles, tokias kaip nasturtė, našlaitės, boružė, levandos ir laiškinis česnakai, kurios yra ne tik aromatingos, bet ir stimuliuoja akį, ir skonio pumpurus.

Sukurkite itališką teminį sodą, kuriame bus tik keletas paprastų žolelių ir dar keletas daržovių. Netrukus visa šeima ištars „Buon Appetito!“