Daržovių laikymo patarimai: įvairių rūšių daržovių laikymas

Sodininkystė yra meilės darbas, tačiau vis tiek sunkus darbas. Po vasaros kruopščiai sutvarkant daržovių sklypą, derliaus metas. Pataikėte į motinos židinį ir nenorite jo švaistyti.

Šiuo metu jums gali kilti klausimas, kaip ilgiau išsaugoti daržoves ir kokie kiti naudingi daržovių laikymo patarimai. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau.

Daržovių laikymo vadovas

Jei planuojate laikyti šviežias daržoves, pirmoji taisyklė - su jomis elgtis atsargiai. Nulaužkite odos ir kitaip jos nesigydykite ir nesuerzinkite; bet kurios atviros žaizdos paspartins skilimą ir gali išplisti ligą kitoms laikomoms daržovėms.

Skirtingoms daržovėms laikyti reikia skirtingų laikymo sąlygų. Temperatūra ir drėgmė yra pagrindiniai veiksniai ir reikia atsižvelgti į tris derinius.

• Atvėsinkite ir išdžiovinkite (50–60 F./10-15 ° C ir 60 procentų santykinė oro drėgmė)
• Šalta ir sausa (32–40 F./0–4 ° C ir 65 procentų santykinė oro drėgmė)
• Šalta ir drėgna (32–40 F // 0–4 C ir 95 procentų santykinė oro drėgmė)

Šaltyje 32 ºF (0 ° C) sąlygos yra nepasiekiamos. Daržovių, kurioms reikalinga tokia temperatūra ilgesniam laikymui, tinkamumo laikas sutrumpės 25 procentais kas 10 laipsnių temperatūros padidėjimo.

Šaknies rūsyje gali būti šaltos ir drėgnos sąlygos. Rūsiai gali užtikrinti vėsią ir sausą aplinką, nors šildomas rūsys greičiau subręs. Šaldytuvai yra šalti ir sausi, tinkami naudoti česnakams ir svogūnams, bet ne dauguma kitų produktų, kad būtų galima ilgai laikyti.

Sandėliuodami šviežias daržoves, nesvarbu, kur jos laikomos, palikite šiek tiek vietos tarp produktų. Saugokite produkciją nuo graužikų. Norėdami apsaugoti daržoves ir vaisius, naudokite tokią izoliaciją kaip smėlis, šiaudai, šienas ar medžio drožlės. Produktus, gaminančius daug etileno dujų (pavyzdžiui, obuolius), kurie greitai subręsta, laikykite atokiau nuo kitų produktų.

Kiek laiko galite laikyti skirtingas daržoves?

Sandėliuojant įvairių rūšių daržoves, kiekviena jų turi unikalų temperatūros ir drėgmės poreikį bei savo numatomą tinkamumo laiką. Produkcija, kuriai reikia šaltos ir sausos sąlygos, paprastai būna gana ilga, pavyzdžiui, svogūnai (keturi mėnesiai) ir moliūgai (du mėnesiai).

Daugybę daržovių, kurias reikia laikyti šaltomis ir drėgnomis sąlygomis, galima laikyti labai ilgą laiką. Kai kurios iš jų yra šakninės daržovės:

• Burokėliai penkis mėnesius
• Morkos aštuonis mėnesius
• Kohlrabi du mėnesius
• Pastarnokai keturis mėnesius
• Bulvės šešis mėnesius
• Rutabaga keturis mėnesius
• Ropės mūsų mėnesiams
• Žieminis skvošas nuo dviejų iki šešių mėnesių (priklausomai nuo veislės)

Kiti produktai, reikalaujantys šaltų ir drėgnų sąlygų, yra švelnesni. Jie apima:

• Kukurūzai penkias dienas
• Špinatai, salotos, žirniai, šparaginės pupelės ir kantalupa maždaug vieną savaitę
• Šparagai ir brokoliai dvi savaites
• Žiediniai kopūstai tris savaites
• Briuselio kopūstai ir ridikai vieną mėnesį

Agurkai kartu su pomidorais, baklažanais, paprikomis, cukinijomis ir arbūzu - visa tai turėtų būti laikoma vėsioje virtuvės vietoje, esant 55 ° F (12 ° C), arba šaldytuve perforuotuose plastikiniuose maišeliuose. Pomidorų tinkamumo laikas yra trumpiausias, jie turėtų būti naudojami per penkias dienas, o dauguma kitų bus tinkami vartoti maždaug savaitę.

*Internete yra daugybė lentelių, kuriose nurodoma produkcijos trukmė ir laikymo sąlygos.