Paprastos baklažanų veislės: Sužinokite apie baklažanų rūšis

Manoma, kad Solanaceae arba naktipuodžių šeimos, kuriai priklauso pomidorai, paprika ir bulvės, baklažanai yra Indijos gimtoji vieta, kur jie auga laukiniai kaip daugiamečiai augalai. Daugelis iš mūsų yra susipažinę su labiausiai paplitusiomis baklažanų veislėmis, Solanum melongena, tačiau yra daugybė rūšių baklažanų.

Baklažanų tipai

Daugiau nei 1500 metų baklažanai buvo auginami Indijoje ir Kinijoje. Sukūrus prekybos kelius, arabai į Europą importavo baklažanus, o persai į Afriką gabeno. Ispanai jį pristatė Naujajame pasaulyje ir iki 1800-ųjų Amerikos soduose buvo galima rasti tiek baltų, tiek purpurinių baklažanų veislių.

Baklažanai auginami kaip vienmečiai ir jiems reikalinga šilta temperatūra. Augalinis baklažanas po šalčio pavojaus praėjo visiško saulės plote, gerai nusausintame dirvožemyje, kuriame nuolat drėgmė. Vaisius galima skinti, kai jie sudaro trečdalį viso dydžio, o vėliau - kol odelė pradės neryškėti. Tuomet ji bus per subrendusi ir bus kempinė.

Kaip minėta, dauguma iš mūsų yra susipažinę S. melongena. Šis vaisius yra kriaušės formos, nuo purpurinės iki tamsiai violetinės spalvos, 6–9 colių ilgio, su žalios spalvos taurele. Šis purpuriškai juodas atspalvis yra vandenyje tirpaus flavonoidų pigmento antocianino, kuris sukelia raudoną, violetinę ir mėlyną spalvas gėlėse, vaisiuose ir daržovėse, rezultatas. Kitos įprastos šios grupės baklažanų veislės:

• Juodoji magija
• Juodas Grožis
• Juodasis varpas

Yra daugybė baklažanų rūšių, kurių odos spalva yra nuo juodos purpurinės iki gyvos, rausvai žalios, auksinės, baltos ir net bicoloros ar dryžuotos odos. Dydžiai ir formos skiriasi priklausomai nuo baklažano rūšies, ir yra net tokių, kurie yra „dekoratyviniai“, kurie iš tikrųjų yra valgomi, bet labiau auginami parodomiesiems tikslams. Baklažanai taip pat žinomi kaip „baklažanai“ ne JAV.

Papildomos baklažanų veislės

Papildomos baklažanų rūšys apima:

• Sicilietis, kuris yra mažesnis nei S. melongena su platesniu pagrindu ir oda ištempta purpurine ir balta. Jis taip pat vadinamas „Zebra“ arba „Graffiti“ baklažanais.
• Italų tipai baklažanų turi žalią taurę su oda, giliai violetinę-violetinę, o oda šiek tiek užtemdo. Tai mažesnė, ovalingesnė veislė nei įprastų / klasikinių veislių.
• Baltosios veislės baklažanų yra „Albinas“ ir „Baltas grožis“ ir, kaip siūloma, turi lygią, baltą odą. Jie gali būti apvalūs arba šiek tiek plonesni ir ilgesni, panašūs į jų itališkus baklažanų baklažanus.
• Indijos baklažanai tipai yra maži, paprastai kelių colių ilgio, nuo apvalios iki ovalios, su tamsiai violetinė oda ir žalia taurelė.
• Japoniškas baklažanas vaisiai yra maži ir ilgi, su lygia, šviesiai purpurine oda ir tamsiai purpurine taurele. „Ichiban“ yra viena iš tokių veislių, kurios oda yra tokia švelni, jos nereikia nulupti.
• Kinietiškos veislės yra apvalesnės, purpurine oda ir taurelėmis.

Kai kurios labiau neįprastos ir įdomios veislės apima S. integrifolium ir S. gilo, kuriam trūksta tvirto vidinio paviršiaus ir panašiai kaip jo pomidorų giminaičiams. Kartais vadinamas „pomidorų vaisiais baklažanais“, pats augalas gali užaugti iki 4 pėdų aukščio ir nešti mažus vaisius, kurių skersmuo yra tik apie 2 colius ar mažiau. Odos spalva svyruoja nuo žalumynų, raudonos ir apelsinų iki bicoloros ir dryžuotos.

Kita maža veislė, „Velykų kiaušinis“, yra mažesnis 12 colių augalas, vėlgi su mažais kiaušinio dydžio baltais vaisiais. „Ghostbuster“ yra dar viena balta oda baklažanai, saldesnio skonio nei purpuriniai. „Mini Bambino“ yra miniatiūra, iš kurios gaunami nedideli vieno colio pločio vaisiai.

Egzistuoja nesibaigianti baklažanų įvairovė ir, nors visi jie yra šilumos mėgėjai, vieni yra tolerantiškesni nei kiti temperatūros svyravimams, todėl atlikite keletą tyrimų ir raskite, kokios veislės labiausiai tinka jūsų vietovei.