Kas yra escarole: sužinokite, kaip auginti escarole sode

Tarp nuostabių žalumynų veislių, kurias galima auginti vėlyvą sezoną, yra eskarolio. Kas yra eskarolis? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip auginti eskarolį ir kaip rūpintis eskaroliu.

Kas yra Escarole?

Eskarolis, susijęs su endive, yra vėsiojo sezono bienalė, paprastai auginama kaip vienmetis. Kaip mandaris, lapiniai kopūstai ir radicchio, eskarolis yra nuoširdi žalia spalva, kuri klesti vėlyvą auginimo sezoną. Escarole turi lygius, plačius, žalius lapus, kurie dažniausiai naudojami salotose. Eskarolio skonis yra ne toks kartaus kaip kitų endosios šeimos narių, labai panašus į radicchio skonį. Auga iš didelės šviesiai žalių lapų rozetės, kurios išoriniai kraštai yra į išorę iki tamsiai žali.

Escarole yra daug vitaminų A ir K, taip pat folio rūgšties. Paprastai, valgytas žalias, eskarolis taip pat kartais lengvai virinamas, paprasčiausiai suvyniojus žalią ar supjaustytą sriuba.

Kaip auginti escarole

Pasodinkite eskarolį saulėtoje saulėje, gerai nusausintame dirvožemyje, kuris yra pakenčiamas kompostu, kad būtų lengviau sulaikyti vandenį. Dirvožemio pH turėtų būti nuo 5,0 iki 6,8.

Dauginimasis sėklomis turėtų prasidėti 4–6 savaites iki paskutinės vidutinės jūsų vietovės šalčio dienos. Sėklas taip pat galima pradėti auginti patalpose, kad vėliau būtų galima persodinti, 8-10 savaičių iki paskutinės vidutinės šalčio dienos. Nors jie labiau toleruoja šilumą nei salotos, auginant eskarolinius augalus planuojama, kad derlius būtų nuimamas prieš pradedant reguliarų tempimąsi į 80-ąjį dešimtmetį. Eskarolio derliui nuimti reikia 85–100 dienų.

Sėkite sėklas ¼ colio gylio ir nuo 1 iki 2 colių atstumu. Sėjinukus supjaustykite 6–12 colių atstumu. Augantys eskarolių augalai turėtų būti išdėstyti 18–24 colių atstumu vienas nuo kito.

Escarole priežiūra

Escarole augalus laikykite nuolat drėgnus. Leisdami augalams per dažnai išdžiūti, gausite žalius žalumynus. Eskarolio augalus pasodinkite kompostu, pasibaigus jų augimo sezonui.

Escarole dažnai blanširuojama. Tai reiškia, kad augalas turi būti uždengtas, kad neliktų saulės. Dėl to sulėtėja chlorofilo gamyba, dėl ko žalumynai gali būti kartūs. Blanširuokite eskarolį 2-3 savaites prieš derliaus nuėmimą, kai išoriniai lapai yra 4-5 colių ilgio. Galite blanširuoti keliais skirtingais būdais.

Dažniausiai pasitaikantys būdai yra tiesiog ištraukti išorinius lapus ir pritvirtinti juos gumine juostele ar virve. Įsitikinkite, kad lapai yra sausi, kad jie nebūtų puviniai.
Taip pat galite augalus uždengti gėlių vazonu arba pasitelkti savo fantaziją ir sugalvoti kitą sprendimą.

Esmė yra atimti eskarolį nuo saulės spindulių. Blanšavimas trunka 2–3 savaites. Tada galite pradėti rinkti eskarolį.

Eskarolį galima sėti kas 2 savaites, pradedant vasaros sezoną, ištisinius pasėlius auginimo sezono metu arba vietovėse, kuriose žiemos švelnios, pavasarį, rudenį ir žiemą. Tai taip pat galima lengvai auginti vazonuose tiems, kurie neturi tikro sodo sklypo.