Laukinių laiškinių česnakų identifikavimas: ar laukinius laiškinius česnakus saugu valgyti

Mes auginome laiškinį česnaką tarp savo žolelių lovos, bet ar žinojai, kad laukiniai laiškiniai česnakai (Allium schoeneprasum) yra vieni iš labiausiai paplitusių ir lengvai atpažįstamų laukinių augalų? Kas yra laukiniai laiškiniai česnakai ir ar laukiniai laiškiniai česnakai yra valgomi? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie laukinių laiškinių česnakų identifikavimą ir tai, ar laukinius laiškinius česnakus saugu valgyti.

Ar tie laukiniai česnakai yra mano kieme?

Laukiniai laiškiniai česnakai iš tiesų yra tokie įprasti, kad susimąstėte: „ar tai laukiniai laiškiniai česnakai mano kieme?“ Tai labai tikėtina. Šie daugiamečiai vienaląsčiai auga svogūnų gentis ir yra mažiausia svogūnų rūšis. Jie yra vieninteliai Aliuminis rūšys, kilusios tiek iš Senojo, tiek iš Naujojo pasaulio, gali būti randamos visoje Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje.

Laiškinis česnakas Europoje buvo auginamas bent jau nuo XVI amžiaus, tačiau laukiniai laiškiniai česnakai buvo naudojami pagal Egipto ir Mesopotamijos įrašus iki 5000 B.C. Vietiniai žmonės laiškinį česnaką taip pat vartojo mediciniškai. Atsižvelgiant į kultūrą, laukiniai laiškiniai česnakai buvo naudojami apetitui skatinti ar kirmėlėms, sinusams pašalinti kaip antiseptikui gydyti arba įvairiems negalavimams gydyti nuo vabzdžių įkandimų, dilgėlinės, nudegimų, opos ir net gyvatės įkandimo.

Laukiniuose česnakuose yra sieros junginių, kurie apsaugo nuo vabzdžių kenkėjų. Jie yra puikus kompanionas sode, natūralus pesticidas, jei to norėtumėte.

Laukinių česnakų identifikavimas

Laukinį laiškinį česnaką lengva nustatyti, jei kada nors matėte naminį laiškinį česnaką. Augant jie atrodo kaip žolynai, išskyrus tai, kad lapų ašmenys nėra plokšti kaip žolė, o cilindriniai ir tuščiaviduriai.

Laukiniai česnakai bus vieni iš pirmųjų augalų, kurie pasirodys pavasarį ir lengvai išsiskirs tarp neveikiančios žolės. Laukiniai laiškiniai česnakai užauga nuo 10 iki 20 colių. Aromatas yra lengvai svogūninis, ir, nors yra ir kitų augalų, kurie atrodo panašiai, pavyzdžiui, nuodingos kalnų mirties kameros, jiems trūksta savito aromato.

Laukinius laiškinius česnakus galima rasti augant USDA 4–8 zonose tarp žolių ir natūralių plotų.

Ar laukinius laiškinius česnakus saugu valgyti?

Nors istoriškai laukiniai laiškiniai česnakai buvo naudojami medicinoje, šiuolaikiniai žmonės laiškinį česnaką naudoja kaip prieskonį arba savarankiškai, pakepintą kaip daržovę. Jie sriuboms ir troškiniui suteikia nuostabų subtilų svogūnų skonį ir netgi gali būti marinuoti. Galima valgyti visą augalo dalį. Netgi laukinių česnakų alyvinės gėlės yra valgomos ir gražios, kai jos paskaninamos ant salotų ar sriubos.

Kaip minėta, kiti augalai atrodo panašūs į laukinius laiškinius česnakus - laukinį svogūną ir laukinį česnaką, kad galėtumėte pavadinti du. Kuo skiriasi laukiniai svogūnai, laukiniai česnakai ir laukiniai laiškiniai česnakai? Laukiniai česnakai atrodo panašūs į laukinius česnakus tuo, kad abu turi tuščiavidurius lapus, o laukinių svogūnų žalumynai neturi.

Kartais laukinis svogūnas taip pat vadinamas laukiniu česnaku, kuris švelniai tariant klaidina. Tačiau tai yra du skirtingi augalai. Laukiniai česnakai (Allium vineale) ir laukinis svogūnas (Allium canadense) ir abu daugiamečiai augalai dažnai galvoja apie piktžoles.

Beje, visi trys yra „Allium“ šeimos nariai ir visi turės savitą aromatą. Taigi, kai augalas atrodo kaip svogūnas ir kvepia svogūnu, galite jį valgyti kaip svogūną. Tas pats pasakytina apie laukinius česnakus, kurie yra tiesiog laukiniai mūsų naminių česnakų variantai - nors ir su mažesnėmis gvazdikėliais.