Ar geltonos kalkės blogos: ką daryti su geltonosiomis kalkėmis

Kalkės nėra geros tik nekaltoje (ar kitaip) margaritoje. Kalkių gurkšnis pagyvina ir sustiprina skonį. Kai perkame kalkes, jos paprastai būna gana tvirtos, bet silpnai gautos ir vienodai žalios spalvos. Kas nutiks, jei pastebėsite kalkių su geltona oda? Ar geltonos kalkės yra blogos?

Ar geltonos kalkės blogos?

Jei pamiršote laiku naudoti savo kalkes, gali būti, kad geltonos spalvos kalkės. Tai bus ypač aktualu, jei juos laikysite saulės atokaitoje. Saulė juos geltonina ir pakeis kalkių skonį. Taigi, ar kalkės su geltona oda yra blogos? Ne. Tiesą sakant, atsižvelgiant į kalkių įvairovę, skonis gali būti dar stipresnis ir sultingesnis ar labiau kartaus skonio.

Kalkės yra dviejų rūšių, rūgščios arba saldžios. Saldžiosios kalkės parduotuvėse nėra lengvai prieinamos, todėl mes dažniausiai naudojame rūgščias kalkes, kuriose yra daugiau citrinos rūgšties, taigi, rauginius. Yra du tipai rūgščiųjų kalkių: taičio ir Key arba Meksikos kalkės. Iš Taičio kalkių yra ovalios persų (Citrusinė latifolia) ir mažesni, be sėklų Meškučiai. Pagrindinės kalkės (Citrus aurantifolia) yra dar mažesni ir kur kas rūgštesni nei Tahitian veislė.

Saldžiosios kalkės gali būti klaidingai suprantamos dėl citrinų, nes prinokusios ir paruoštos vartoti yra geltonos. Jie turi mažiau rūgšties nei Tahitian ar Key. Jie yra populiarūs Indijoje, Vietname, Egipte ir palei Viduržemio jūros pakrantę.

Kalkės yra geltonos, kai yra visiškai prinokusios, ir jose išsivysto cukrus, dėl kurių jos yra skanios. Jie neparduodami, kai geltoni, nes neprinokusius vaisius lengviau atsiųsti, nes jie yra kietesni, ir ilgiau laikomi, kai neprinokę. Jei kalkės būtų nusiųstos į prekybos centrą prinokus, jos gali būti per prinokusios iki to laiko, kai jie ten pateks, ir jau pakeliui sugadinti. Geltonos liepžiedės, be abejo, bus smalsesnės nei jų kietos žalios spalvos. Beje, dauguma kalkių yra skinami, kai žali ir nesubrendę.

Kalkes galima laikyti kambario temperatūroje savaitę, tačiau kalkes, kurias reikia laikyti bet kokį ilgą laiką, reikia laikyti jūsų šaldytuvo traškesnėje dalyje ir laikyti 10–14 dienų.

Ką daryti su geltonaisiais kalkėmis?

Valgyk juos, žinoma! Arba bent jau išbandykite juos. Jei jie yra rūgščios kalkės, jie gali būti šiek tiek kartūs, bet jei jie yra saldūs, jie bus pakylėti.

Ką daryti, jei ant jūsų medžio geltonos kalkės? Ką daryti su šiomis geltonosiomis kalkėmis? Kaip minėta, kalkės geltonai bręsta ir vėliau nukrenta nuo medžio.

Meksikinė liepa vaisius veda ištisus metus, jų kulminacija būna gegužės – birželio mėn. Ir lapkričio – gruodžio mėn. Taičio kalkės taip pat ištisus metus, bet piko metu vasarą. Jei kalkių reguliariai nenuimate, tikėtina, kad rasite geltonų kalkių, nukritusių nuo medžio. Tiesiog patikrinkite, ar jie nėra puvinio. Jei jie atrodo gerai, jie greičiausiai yra.

Jei turite kalkių, kurios geltonuoja ant medžio, ir neatrodo, kad esate prinokusios, gali kilti visai kita problema. Citrusiniai medžiai yra jautrūs daugybei ligų, kurios gali paveikti vaisius - laikas diagnozuoti ir, jei įmanoma, gydyti. Kitą kartą rinkitės ligoms atsparias atsargas, kad išvengtumėte tokių sutrikimų kaip citrusinių vaisių dėmės, kurie gali sukelti odos pageltimą.

Dėl gausių kritulių medis gali pagelsti ir kalkės. Vaisiai suskaidomi dėl stipraus lietaus, todėl pagelsta ir puvės, taip pat per anksti išnyks vaisiai. Šių vaisių tikriausiai nereikėtų valgyti, nes atvira „žaizda“ gali užkrėsti bakterijas, kurios gali jus pykinti.