„Pepicha Herb“ vartojimas - sužinokite, kaip naudoti „Pepicha“ lapus

Pipicha yra žolinis augalas, gimęs Meksikoje, ypač Oašakoje. Virimas pipiča yra vietinė regioninė tradicija, kai augalas yra svarbi patiekalų, tokių kaip Sopa de Guias, dalis ir kaip šviežių žuvų aromatas. Pranešama, kad skonis yra gana intensyvus, tačiau keletas įžvalgų apie tai, kaip naudoti papriką, padės jums virti kaip Pietų Amerikos profesionalas.

Apie „Pepicha“ žolelių naudojimą

Įsipareigoję virėjai visada ieško naujo žolelės ar prieskonio. Naudojant pipirų augalus, patiekalų patiekiama rimčiau. Priklausomai nuo regiono, žolė gali būti žinoma kaip pepicha arba pipicha. Pipicha naudoja daugelio rūšių receptus. Ši subtili žolė iš Meksikos imituoja citrusinių vaisių skonį iš kalendros, bet pakuoja kur kas daugiau.

Oašakoje žolė pridedama prie arroz blanco arba baltųjų ryžių, kurie paprastam krakmolui suteikia gražų žiedelį. Šiuolaikiniame meksikiečių virime iš naujo atrandama ši vietinių žolelių, o išgalvotų „Nouvelle“ restoranų meniu yra prieskonių.

Gali būti sunku rasti Pipicha. Gerų meksikiečių maisto parduotuvių ar ūkininkų turgeliuose kartais tai bus. Jį lengviausiai galite rasti išdžiovintą, tačiau didžioji dalis perforatoriaus iškrito iš žolelės. Augalą sudaro purūs stiebai, kuriuos puošia gražūs purpuriniai žydėjimai. Jie išsivysto panašiai kaip aguonų ankštys, kuriose yra prinokusios sėklos.

Skonio ingredientas yra liekni stiebai ir lapai, kurie susmulkinami prieš dedant į patiekalą. Būkite įspėti, kai viriate su pipiša! Skonis yra panašus į steroidų kalendrą ir šiek tiek praeina.

Nors pipirų augalų gaminimas virimo metu yra pagrindinis jų panaudojimas, yra ir tradicinių medicinos būdų. Jis buvo naudojamas nuo bakterinių infekcijų, kepenų valymo ir detoksiko. Kadangi tai daugiausia kulinarinė žolė, daugiausiai turimų pipičkų idėjų yra iš receptų, kurių kilmės šalis yra Meksika ir Pietų Amerika. Tiesą sakant, pipicha taip pat vadinamas Bolivijos koriandru.

Sakoma, kad skonis yra citrusinis, tačiau įmaišius šiek tiek pušies ir mėtų. Jis turi šiek tiek arugula kąsnio ir gali būti šiek tiek nepaprastas. Dažniausiai tai yra pagardai arba sumuštiniai. Jis taip pat gali būti sriubų ir troškintos mėsos patiekalų prieskonis, tačiau pridedamas po virimo kaip garnyras.

Kaip naudoti „Pepicha“ žoleles

Labai įdomus būdas supažindinti su „pipicha“ naudojimo būdais yra „Garnachas de Calabacitas“ gaminimas. Iš esmės tai yra pagardinti masažo pyragaičiai, kepti su moliūgų, kukurūzų, pomidorų ir quinoa įdaru - labai senas pasaulis, bet skanu. Paprikos pasirodo tik nedaug, kad būtų galima pagardinti įdaru, kuris papuoštas cotijos sūriu, pupelių tyrėmis ir queso freska.

Paprastesnis būdas paragauti skonio yra subtiliai papuošti šviežiai keptą žuvį supjaustyta žolele. Kiti pipirų žolelių vartojimui naudojami kiaušiniai, troškinti jautienos šonkauliai arba sodrūs, kreminiai svogūnėliai.