Kadagių uogų naudojimas - ką daryti su kadagio uogomis

Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose paplitę kadagiai, maži, žali, amžinai žali krūmai, kurie dažnai apaugę uogomis, panašiai kaip mėlynės. Atsižvelgiant į jų derlingumą ir vaisių panašumą į uogą, kyla natūralus klausimas „ar galima valgyti kadagio uogas?“ Jei taip, ką jūs darote su kadagio uogomis? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip naudoti kadagio uogas, kartu su naudingais kadagio uogų receptais.

Ar galima valgyti kadagio uogas?

Taip, kadagio uogos yra valgomos. Tiesą sakant, galbūt anksčiau jų paragavote, net to nesuvokdami, jei geriate alkoholinius gėrimus. Kadagio uogos suteikia ginžui martini unikalų skonį. Nors džinas Vakarų kultūroje buvo populiarus apsvaigimas daugiau kaip 300 metų, kadagio uogos nuo XVI amžiaus buvo vartojamos mediciniškai.

Kaip naudoti kadagio uogas

Paprastasis kadagys, Juniperus comunis, priklauso Cupressaceae šeimai, apimančiai apie 60–70 rūšių aromatinių amžinai žaliuojančių augalų visame Šiaurės pusrutulyje. Tai plačiausiai paplitęs spygliuočių plotas pasaulyje ir labiausiai paplitęs šiauriniame vidutinio klimato regione.

Patinų ir moterų reprodukciniai organai aptinkami ant atskirų augalų, todėl vaisiai būna tik patelėms. Šios uogos subręsta per 1–3 sezonus ir turi 1–12 sėklų, nors norma yra vos trys.

Anksčiau kadagių uogos buvo naudojamos daugiausia medicinoje. Jie buvo naudojami daugybei ligų gydyti senovės graikams, taip pat arabams ir vietiniams Amerikos indėnams. Uogos buvo naudojamos kramtomos žalios arba įmerkiamos į arbatą virškinimo trakto negalavimams, reumatiniams skausmams ir nugaros bei krūtinės negalavimams gydyti.

Gausūs lakūs aliejai, kadagiai buvo naudojami kaip prieskoninės žolelės aromaterapijoje - tai mokslas, kurį galima atsekti daugiau nei 5000 metų. Šis mokslas naudoja eterinius aliejus masažuodamas, maudantis ar arbatose, siekdamas skatinti ne tik gerą sveikatą, bet ir gydomąjį grožį.

Ką daryti su kadagio uogomis

Dr. Sylvuis išrado giną Nyderlanduose 1650 m., Nors jis iš pradžių nebuvo sukurtas kaip spiritas, o kaip vaistas nuo inkstų negalavimų. Minkymas buvo sėkmingas, nors mažiau dėl jo inkstų vaistų ir daugiau dėl alkoholio. Manau, kad jei ieškote ką nors bendro su kadagio uogomis, visada galėtumėte sekti daktaro Sylvuis'o pėdomis ir pasidaryti savo džiną arba vonios džiną, tačiau yra daugybė kitų būdų, kaip tą unikalų kadagio aromatą suteikti maistui.

Kadagio uogų receptai yra gausūs ir gali pridėti įdomų skonio profilį prie naminių raugintų kopūstų arba paruošti juos į tinktūrą, kad į alkoholinius ar nealkoholinius gėrimus būtų pridedama gėlių, pušų esencija. Pirmiausia jis buvo naudojamas labai kvapiems žvėrims, pavyzdžiui, fazanams ar elniams, pagardinti. Gražiai veikia vynuogių vynuose ir gerina uogienes, tokias kaip rabarbarų ir kadagių uogų uogienė.

Pabandykite kadagio uogas pridėti prie kitos skrudintų bulvių partijos. Įkaitinkite orkaitę iki 177 ° C iki 350 F. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir kadagio uogų į kepimo skardą ir kelioms minutėms padėkite į įkaitintą orkaitę, kad uogos sušiltų ir leistų išsiskirti eteriniams aliejams. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir išmeskite bulves kūdikiams (naudokite raudoną, geltoną ar violetinę arba visas tris) į užplikytą alyvuogių aliejų kartu su šviežiomis sutrintomis česnako skiltelėmis.

Skrudinkite bulves maždaug 45-50 minučių, kol jos suminkštės. Išimkite juos iš orkaitės ir pašlakstykite jūros druska bei šviežiai maltais pipirais ir išspauskite šviežių citrinų sulčių.