„Nigella“ vaistažolės - kaip naudoti „Nigella Sativa“ kaip vaistažolių augalą

Nigella sativadažnai vadinama nigella arba juodaisiais kmynais yra Viduržemio jūros regiono žolė. Šiuolaikiniai tyrimai yra artėjantys prie tradicinės praktikos, ir yra įrodymų, kad žolelių vartojimas „Nigella“ iš tikrųjų turi tam tikros naudos sveikatai.

„Nigella“ naudojimas kaip žolė virtuvėje

Augantis „Nigella“ sode leidžia ne tik rinkti sėklas vaistažolėms ir vaistams, bet ir džiaugtis gražiomis kasmetinėmis. Jis užauga nuo 8 iki 12 colių (nuo 20 iki 30 cm.) Aukščio su švelniais, puriais lapais ir švelniai žydromis ar baltomis gėlėmis. Leiskite gėlėms nudžiūti ir išsivystyti į ankštis, o jūs galite surinkti ir naudoti mažas, juodąsias sėklas.

Kai naudojate „nigella“ augalus kulinarinei sėklų vertei, turite keletą galimybių. Galite naudoti sėklas nesmulkintas arba susmulkinti, o pirmiausia jas skrudinti arba naudoti žalias. Sėklų skonis apibūdinamas kaip kartaus, o raudonėlio, pipirų ir svogūno derinys.

„Nigella“ sėklas naudokite padažuose ir karijuose, sumalkite kaip paprikų pakaitalą, ant salotų ir daržovių ir maišant bulves. Kai kurie tradiciniai „nigella“ naudojimo būdai apima jo pridėjimą prie sūrio receptų, bulvių patiekalų ir duonos, sumaišyto į tešlą arba apibarstytą ant viršaus.

Yra daugybė tradicinių „Nigella“ vaistažolių iš kelių kultūrų, ir nors ji paprastai laikoma saugia žolele, prieš vartojant bet kokią žolelę medicininiams tikslams, visada svarbu pasikalbėti su gydytoju. Tradicinis vartojimas buvo naudojamas kvėpavimo takų problemoms, įskaitant astmą, infekcijas, alergijas ir emfizemą. Kiti Viduržemio jūros regiono kultūrų vartojimo būdai yra kepenų ligos, viduriavimas, dizenterija, diegliai, parazitai ir abscesai.

Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad nigella gali suteikti gydomąjį poveikį daugeliui ligų. Įrodyta, kad sėklos yra priešdiabetinės, antimikrobinės ir priešuždegiminės, malšina skausmą, pagerina astmos kvėpavimą, apsaugo kepenis ir inkstus bei gydo virškinimo trakto negalavimus.

„Nigella“ sėklos netgi gali būti naudingos padedant žmonėms įveikti priklausomybes nuo opioidų. Nuolat vykdomų tyrimų metu gauta daugiau įrodymų, kad junginyje esantys junginiai gali apsaugoti nuo vėžio ar net sulėtinti vėžio ląstelių ir navikų augimą.

Nigella yra gražus augalas, augantis sode, o sėklos yra skanios daugelyje patiekalų. Jie taip pat gali būti naudingi sveikatai.

Pastaba: Nigella damascenaarba meilė-rūke-gėlė paprastai sodinama soduose dekoratyviniam žydėjimui. Nors šis pusbrolis nėra tas pats šiame straipsnyje paminėtas angelas, sakoma, kad jame yra valgomų sėklų, nors skonis šiek tiek saldesnis.