Ar saulėgrąžos yra valgomos: kaip vartoti valgomąsias saulėgrąžas iš sodo

Augantys saulėgrąžos yra puiku. Šios nuostabios, aukštos gėlės sukuria stulbinantį, didelį, regalinį žydėjimą. Bet ar galima valgyti saulėgrąžą? Žinote, kad galite valgyti saulėgrąžų, bet jei užauginsite šiuos linksmus augalus, pagalvojote, ar galite ištverti ir tikras gėles. Mes turime jums atsakymą.

Ar saulėgrąžos yra valgomos?

Dauguma žmonių saulėgrąžas augina vien dėl savo statulos spalvos ir linksmų, didelių gėlių. Bet jūs taip pat galite juos auginti, kad valgytumėte šias sėklas. Saulėgrąžos yra skanios ir maistingos. Be abejo, jie taip pat auginami dideliais kiekiais, kad būtų aliejaus, tačiau jūs netgi galite pagaminti skanų sėklų sviestą iš saulėgrąžų sėklų.

Bet ar žinojai, kad iš tikrųjų tu gali valgyti daug daugiau augalų, ne tik sėklas? Tai apima gėles. Galite džiaugtis tiek saulėgrąžų augalų pumpurais, tiek subrendusių žydėjimo žiedlapiais. Žalumynai taip pat yra nevalgomi. Saulėgrąžų daigai yra subtilūs, o senesni lapai gali būti nestiprūs ir pluoštiniai.

Kaip naudoti valgomąsias saulėgrąžas

Valgydami saulėgrąžų pumpurus, jūs neteksite tiek žiedpumpurių, bet jie yra labai skanūs. Apsvarstykite galimybę užsidirbti šiek tiek papildomų, kad galėtumėte išbandyti virtuvėje. Geriausiai išvirti pumpurai; pabandykite lengvai garuoti. Įmeskite sviestą su trupučiu česnako ir druskos, kad gautumėte paprastą daržovių patiekalą, kuris skanus kaip artišokas. Tiesiog prieš kepdami, būtinai išimkite žalumynus iš viso pumpuro pagrindo.

Saulėgrąžų žiedlapiai taip pat yra valgomi. Pamerkite juos atskirai, kad supjaustytumėte salotomis. Skonis yra nepakartojamas, apibūdinamas kaip saldus ar šiek tiek riešutų. Jie maloniai kontrastuoja su kitų skonių intarpais. Valgydami saulėgrąžų žiedlapius, palikite juos neapdorotus, kad neprarastumėte aromato ir tekstūros.

Saulėgrąžų daigai skonis švieži ir žali, puikiai tinka salotoms ar užpilant ant keptų bulvyčių ir sriubų. Senesnius lapus naudokite kaip ir kitus žalumynus: virtus, garintus, pakepintus. Prieš kepdami nuimkite vidurinį šonkaulį, nes jis gali būti gana kietas.