Informacija apie serrano pipirų augalą - kaip auginti serrano pipirus namuose

Ar jūsų gomurys alkanas dėl kažko šiek tiek pikantiško nei „jalapenopepper“, bet ne toks mąstantis kaip „habanero“? Galite išbandyti serrano pipirus. Auginti šiuos vidutinio karštumo čilipepus nėra sunku. Be to, serrano pipirų augalas yra gana produktyvus, todėl jums nereikės skirti daug sodo vietos, kad gautumėte tinkamą derlių.

Kas yra „Serrano Peppers“?

Serrano, kilęs iš Meksikos kalnų, yra vienas aštrių, aštriųjų čili pipirų rūšių. Jų karštis „Scoville“ šilumos skalėje svyruoja nuo 10 000 iki 23 000. Tai daro serraną maždaug dvigubai karštesnį nei jalapeno.

Nors niekur ne taip karšta kaip habanero, serranostilis pakuoja perforatorių. Tiek, kad sodininkams ir namų virėjams, renkant, tvarkant ir pjaustant serrano paprikas, patariama dėvėti vienkartines pirštines.

Daugelis serrano paprikų subręsta nuo 1 iki 2 colių (2,5–5 cm.) Ilgio, tačiau didesnės veislės užauga dvigubai didesnės. Paprikos apatinė dalis yra šiek tiek siaurėjanti ir užapvalinta. Palyginti su kitais čili, serrano pipirai turi ploną odelę, todėl jie yra puikus pasirinkimas forsalsas. Jie yra tamsiai žalios spalvos, tačiau, jei jiems leidžiama subręsti, jie gali būti oranžiniai, geltoni arba rudi.

Kaip auginti serrano pipirus

Šaltesnio klimato sąlygomis serrano pipirų augalus pradėkite auginti lauke. Persodinkite į sodą tik po to, kai nakties temperatūra stabilizuosis aukščiau 50 ° F (10 ° C), nes žemos dirvožemio temperatūros gali sustabdyti čili, įskaitant serrano pipirą, augimą ir šaknų vystymąsi. Rekomenduojama juos auginti saulėtoje vietoje.

Kaip ir dauguma paprikų veislių, serrano augalai geriausiai užteršia organinę dirvą. Venkite trąšų, kuriose yra daug azoto, nes tai gali duoti vaisių vaisių. Sode kiekvieną serrano pipirų augalą laikykite nuo 12 iki 24 colių (nuo 30 iki 61 cm) atstumu. Serrano pipirai mėgsta silpnai rūgštinį pH (nuo 5,5 iki 7,0) dirvožemį. „Serrano“ pipirai taip pat yra draugiški tara.

Ką daryti su Serrano pipirais

Serrano paprikos yra gana vaisingos, ir tai nėra negirdėta iki 2,5 svarų (1 kg.) Čili derliaus nuėmimo vienam serrano pipirų augalui. Nuspręsti, ką daryti su serrano pipirais, lengva:

• Šviežias - Plona serrano čili odelė daro juos idealiais ingredientais, suteikiančiais galimybę pagardinti salsą ir pico de gallo receptus. Naudokite juos patiekaluose iš Tailando, Meksikos ir Pietvakariuose. Šaldykite šviežius serrano pipirus, kad padidintumėte jų tinkamumo laiką.

• Kepsnys - Prieš kepdami sėkite ir pašalinkite venas, kad sušvelnintumėte jų šilumą. Skrudinti serrano pipirai yra puikūs marinatuose, kad prieskoniais įpiltų mėsos, žuvies ir tofu.

• Marinuoti - Įtraukite serrano pipirų į savo mėgstamo marinuoto patiekalo receptą, kad pasimarinuotų.

• Džiovinti - Norėdami išsaugoti serrano paprikas, naudokite maisto sausintuvą, saulę ar orkaitę. Norėdami pagardinti skonį ir skonį, naudokite džiovintus serrano pipirus čili, troškinyje ir sriuboje.

• Užšaldyti - Supjaustykite arba supjaustykite aukštos kokybės šviežius serrano pipirus su sėklomis arba be jų ir nedelsdami užšaldykite. Atšildytos paprikos paprastai būna minkštos, todėl virimui geriausia rezervuoti sušaldytą serrano čili.

Žinoma, jei esate aitriųjų paprikų mėgėjas ir auginate juos, norėdami mesti iššūkį savo draugams į karštųjų pipirų valgymo konkursą, skaitykite toliau: Patarimas: Serrano pipiro venų spalva gali parodyti, koks stiprus bus tas pipiras. Gelsvai oranžinės venos sulaiko daugiausiai šilumos!