Šveicarijos varškės tipai: patarimai, kaip išsirinkti geriausią šveicariškos varškės įvairovę

"Chard" yra šalto sezono lapinė žalia daržovė. Augalas yra susijęs su runkeliais, bet negamina rutulinės valgomosios šaknies. Chard augalai būna įvairių veislių ir spalvų. Ryškiaspalviai į salierus panašių stiebų šonkauliai priklauso gerai žinomai Šveicarijos šermukšnių augalų šeimai. Pasirinkimai nuolat būna su vaivorykštės rūšių Šveicarijos mangoldais. Šis maistingas augalas lengvai užauga ir pavasarį gali būti nuimamas kelis kartus.

Šveicarijos šermukšnių augalų šeima

Prie „chard“ pavadinimo buvo pridėtas „Šveicarijos“ aprašymas, kad jis būtų atskirtas nuo prancūzų chardono. Chard yra švelnesnio skonio nei špinatai ir labai panašūs žali lapai. Lapai gimsta ant ilgų stiebų, kurių spalva gali būti nuo baltos iki ryškiai raudonos, su daugybe atspalvių.

Mandarų veislėse gausu vitamino C ir jos sunaudoja 100 procentų vitamino K poreikio. Chard augaluose taip pat mažai kalorijų: viename puodelyje yra tik 35 kalorijos.

Šveicarijos varškės tipai

Chard augalai, be Šveicarijos chard, turi keletą pavadinimų. Lapinių runkelių, jūrinių burokėlių ir špinatų runkelių yra nedaug, o regionų tarmės pridedamos prie sąrašo. Labiausiai paplitusios šermukšnio veislės užauga geltonais, baltais arba raudonais stiebais, tačiau tarp jų yra ir rožinės, violetinės, oranžinės spalvos ir atspalvių stiebų. Visų rūšių manų kruopos yra greitai augantys vėsiojo sezono augalai, kurie klesti drėgnoje, humusingoje dirvoje.

Chard veislės

Visada atrodo, kad sodo centruose pasirodo naujas hibridas, tačiau kartais geriausia šveicarų mandarių veislė yra išbandyta ir tikra rūšis.

• Vienas iš chardų, kurie daržovių sode suteiks ryškią kontrastinę spalvą, yra raudonos spalvos midrib rūšis. Trys sėklos, kurias reikia išbandyti, yra Burgundija, Šermukšniai ir Rubinas. Ryškiai raudonas stiebas pagyvina paprastai žalią sodo paletę.
• Chard augalų su baltais stiebais gausu, įskaitant Ženevą, Lucullus, Winter King ir Perpetual.
• Norėdami šiek tiek pasilinksminti sode, rinkitės vieną iš vaivorykštės mišinių. Iš sėklų pakelio išaugs augalai, turintys daugybę šonkaulių spalvų.

Geriausia Šveicarijos varškės veislė

Pasirinkimas „geriausio“ yra dažnai subjektyvus dalykas. Pasirinkimas priklauso nuo to, kur yra jūsų sodas ir kokio dydžio ir spalvos norite. Šermukšnių augalams, siūlantiems apvalią spalvą, dydį ir lengvą augimą, „Bright Lights“ yra nugalėtojas.

Oregono valstybinis universitetas savo sidabriškai atspalvio stiebais rekomenduoja rabarbarus, „Fordhook Giant“, ryškiai geltonus ir „Silverado“.

Nesvarbu, kurią veislę pasirinksite, pabandykite augalą valgyti įvairiais būdais. Salotoms naudokite tik šviežius lapus arba išminkykite juos taip, lyg norėtumėte špinatų. Iškirpkite ir kepkite šonkaulius atskirai nuo lapų, nes jiems reikia ilgesnio kepimo laiko. Taip pat galite užšaldyti šermukšnio šermukšnio derlių. Nuplaukite stiebus ir lapus ir supilkite į šaldymo kameras.