Salsify derliaus nuėmimas: informacija apie Salsify derliaus nuėmimą ir laikymą

Salsify daugiausia auginamos dėl šaknų, kurių skonis yra panašus į austrių. Kai šaknys žiemą paliekamos žemėje, kitą pavasarį jos gamina valgomuosius žalumynus. Šaknys nėra gerai laikomos, o daugumai augintojų derlius nuimamas, nes reikia išspręsti šias laikymo problemas. Sužinokime daugiau apie salsifikuotų augalų derlių ir kaip laikyti salsifikuotas šaknis siekiant geriausio rezultato.

Kaip ir kada nuimti šakniastiebius

Salsify yra pasirengusi derliui rudenį, kai lapija miršta. Skonis pagerėja, jei prieš derliaus nuėmimą šaknys yra šalnos, jas nušienaujant. Kaskite juos sodo šakute ar kastuvu, įkiškite įrankį pakankamai giliai į dirvą, kad nenupjautumėte šaknies. Nuplaukite dirvožemio perteklių ir nusausinkite šakniastiebius šaknimis virtuviniu arba popieriniu rankšluosčiu.

Šaknys greitai praranda aromatą, tekstūrą ir maistinę vertę nuėmus derlių, todėl derliaus nuimkite tik tiek, kiek jums reikia vienu metu. Šaknys, žiemą paliktos sode, toleruoja šalną ir net kietą užšalimą. Jei žemė jūsų rajone žiemą užšąla kietai, prieš pirmąjį sunkų užšalimą surinkite keletą papildomų šaknų. Nuimkite likusias šaknis, kol pavasarį vėl pradės augti.

Salsify augalų derlius žalumynams

Pjaustytų žalumynų derlius yra tai, kas patinka ir daugeliui žmonių. Šaknis žiemą uždenkite storu šiaudų sluoksniu, jei planuojate nuskinti valgomuosius žalumynus. Supjaustykite žalumynus pavasarį, kai jie yra maždaug 4 colių aukščio.

Kaip laikyti „Salsify“

Derliaus nuėmimo šaknys geriausiai laikomos drėgno smėlio kibirėlyje šaknies rūsyje. Jei jūsų namai šiandien yra tokie, kaip dauguma, jie neturi šaknies rūsio. Pabandykite salsifikatą laikyti drėgno smėlio kibire, įmerktą į žemę saugomoje vietoje. Kibiras turėtų būti sandariai uždarytas. Tačiau geriausias būdas laikyti salsifikatą yra sode. Žiemą jis išlaikys savo skonį, konsistenciją ir maistinę vertę.

Salsify keletą dienų palaiko šaldytuve. Tokiu būdu nuplaukite ir nusausinkite šaknis ir prieš šaldydami įdėkite į plastikinį maišelį. „Salsify“ neužšąla ir negali gerai išdygti.

Prieš virdami gerai nuplaukite šaknis, bet nemalinkite, kad nesusmulkintumėte. Po virimo galite nulupti žievelę. Išspauskite praskiestas citrinų sultis arba actą per išvirtą šluotelę, kad neliktų spalvos.