Pomidorų augalų nokinimas: ar galite sulėtinti pomidorų nokinimą?

Gyvendami Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose, kaip aš, beveik niekada nesusiduriame su problema, kaip lėtai subrandinti pomidorus. Labiau tikėtina, kad melsimės už bet kokius pomidorus, gerai iki rugpjūčio! Aš suprantu, kad ne visi gyvena tokiu vėsiu ir drėgnu klimatu ir kad karštesniuose regionuose pomidorų nokinimo sulėtėjimas gali būti nepaprastai svarbus.

Pomidorų augalų nokinimas

Etileno dujos yra atsakingos už pomidorų augalų nokinimo procesą. Šis procesas prasideda etileno dujomis, gaminamomis pomidorų viduje, kai jos jau būna visiškai sunokusios ir yra šviesiai žalios.

Kai pomidorai pasidaro maždaug pusiau žali ir pusiau rausvi, vadinami pertraukimo etapu, visame stiebe susidaro ląstelės, kurios užsandarina jį nuo pagrindinio vynmedžio. Šiame pertraukimo etape pomidorų augalai gali bręsti arba ant stiebo, arba nuo jo, neprarandant skonio.

Ar galite sulėtinti pomidorų nokinimą?

Jei gyvenate regione, kuriame vasaros yra labai karštos, gali būti naudinga žinoti, kaip lėtai subrandinti pomidorus, kad pailgintumėte pomidorų derlių. Temperatūra, didesnė nei 35 F, neleidžia pomidorams formuotis raudoniems pigmentams. Nors jie greitai bręsta, net per greitai, jie turi gelsvai oranžinį atspalvį. Taigi, ar galite sulėtinti pomidorų nokinimą? Taip išties.

Pomidorai nesubrendę šaldytuvo temperatūroje, jei derlius nuimamas pertraukimo metu, jei juos laikysite vėsioje vietoje (ne mažesnėje kaip 50 ° C ar 10 ° C), prasidės pomidorų nokinimo sulėtėjimo procesas.

Kaip lėtai nokinti pomidorus

Norėdami pratęsti pomidorų derlių, nuimkite vaisius nuo vynmedžio, kai jis yra skilimo stadijoje, nuimkite stiebus ir nuplaukite pomidorus vandeniu - džiovinkite atskirais sluoksniais ant švarių rankšluosčių. Čia padidėja pomidorų nokinimo galimybė.

Kai kurie žmonės pomidorus paprasčiausiai deda vieną ar du sluoksnius giliai į uždengtą dėžę, kad nokintųsi, o kiti atskirai suvynioja vaisius į rudą popierių arba laikraščio lapą ir deda į dėžutę. Popieriaus pakavimas sumažina etileno dujų susidarymą, kuris lemia pomidorų augalų nokinimą, todėl sulėtėja pomidorų nokinimas.

Bet kuriuo atveju dėžutę laikykite ne žemesnėje kaip 55 F. (13 ° C) vietoje ir žemos drėgmės vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar vėsiame garaže. Visi žemesni nei 55 F (13 ° C), o pomidorai bus švelnaus skonio. Pomidorai, laikomi 18–21 ° C temperatūroje, subręsta per dvi savaites, o pomidorai - per tris – keturias savaites.

Laikant pomidorus, didžiulė drėgmė yra drėgmė, nes jie per susmulkės, jei per žemi, ir susisluoksniuos. Vietose, kuriose yra daug drėgmės, pabandykite pomidorus dėti į sietelį virš vandens indo. Taip pat galite pabandyti pratęsti savo pomidorų derlių nuimdami visą pomidorų vynmedį ir pakabindami jį aukštyn kojom, kad pamažu subręstų tamsiame, vėsiame rūsyje ar garaže. Leiskite vaisiams natūraliai bręsti, dažnai tikrindami ir pašalindami visiškai subrendusius pomidorus, nes jie išskiria etileno dujas ir pagreitins bendrą pomidorų nokinimą.

Jei norite pagreitinti tik keleto pomidorų nokinimo procesą, galite padidinti temperatūrą, perkeldami juos iki 29 F laipsnių iki 85 F. arba padėkite prinokusį pomidorą ar bananą (kuriame yra didelis kiekis etileno dujų) ) inde su pomidorais, kad paspartėtų nokinimas.
Jei jie bus šilti (ne daugiau kaip 85 F.), jie greitai subręs. Prinokę, jie keletą savaičių gali būti laikomi šaldytuve.