Skvošas yra kartaus skonio: kartaus skvošo skonio priežastys

Skvošas, ypač cukinijos, yra populiari sodo daržovė, kurią mėgsta daugelis. Bet ar kada nors turite moliūgų, kurie yra kartaus skonio ir, jei taip, ar jie yra valgomi? Šis straipsnis padės ir dėl to, ir dėl to, kas sukelia kartaus skvošo jausmą. Aš ką tik pasodinau šešis cukinijų augalus ir puikiai žinau, kad atiduosiu nepažįstamiems žmonėms gatvėje, kad tik panaudočiau. Tikiuosi, kad būdamas švelniai mylimas, aš nepatirsiu blogo skonio moliūgo. Perskaitykite toliau, kad sužinotumėte, kas sukelia kartaus skvošo jausmą.

Mano skvošas yra kartaus skonio

Iš tikrųjų kartaus moliūgo skonis yra dažna problema, aptinkama tiek cukinijose, tiek agurkuose. Abi šios daržovės yra „Cucurbit“ šeimos nariai kartu su moliūgais, melionais, moliūgais ir kitomis moliūgų rūšimis. Agurkuose yra chemikalų grupė, vadinama cucubitacins. Būtent šie agurkai yra atsakingi už moliūgus. Kuo aukštesnis agurkinio kiekis, tuo aštresnis bus moliūgo skonis.

Labiausiai tikėtina kartaus skvošo skvošas priežastis yra tam tikras aplinkos stresas, greičiausiai didelis temperatūros srautas ar nereguliarus drėkinimas. Bet kuris iš jų sukurs pertrauką agurkų, kad susikauptų vaisiuose. Dėl per didelio šalčio, karščio, sausros ar per daug drėkinimo ar net augalų maistinių medžiagų trūkumo, per didelio kenkėjų užkrėtimo ar ligos visa tai gali sukelti šį padidintą agurkų kiekį moliūguose ir suteikti kartaus skonio savybes.

Viena iš kitų galimų priežasčių, kodėl jūsų moliūgas yra karta, yra susijusi su genetika ir ypač pasakytina apie vasaros moliūgus. Skvošas, taip pat agurkų giminaičiai, iš esmės yra piktžolės ir lengvai kryžmai apdulkina mūsų sodo namines veisles. Sėklų išsaugojimas gali padidinti kryžminio apdulkinimo tikimybę ir dėl to kartaus skonio atsiradimą. Tai taip pat gali atsirasti įsigyjant sėklas, kurios galbūt buvo kryžmai apdulkintos laukiniais agurkais. Akivaizdu, kad bandymui išspręsti stresorių nebus jokios naudos, nes augale veisiamas kartumas.

Laukiniuose agurkuose kartumas yra palaima. Daugelis vabzdžių karčią aromatą laiko atstumiančiu, kaip ir mes, todėl yra mažiau linkę užkandžiauti ant augalo.

Ar kartaus skvošas yra tinkamas vartoti?

Jei galite tiksliai nustatyti stresą ir jį ištaisyti, galbūt pavyks išgelbėti derlių. Tačiau jei moliūgas skonis blogas ir jau yra ypač kartaus, galite pradėti jį ištraukti ir išmesti, pradedant nuo kitų metų.

Dėl kartaus moliūgo aiškumo, valgydami juos, greičiausiai, neužmušite jūsų, nors jei cukurbitacino koncentracija iš tiesų yra aukšta, galite norėti, kad būtumėte. Labai aitrūs moliūgai, turintys daug šio junginio, sukels stiprų skrandžio spazmą ir viduriavimą, kuris gali trukti kelias dienas. Tik kraštutiniais ar retais atvejais tai lėmė mirtį. Gana tikėtina, kad net neprisiminsite minties nuryti labai karčią moliūgą vien dėl nemalonaus skonio. Nepaisant to, klysti atsargiai, galbūt geriau tiesiog išmesti visus ypač kartaus skonio vaisius.

Tačiau galite nuspręsti, norite naudoti švelniai kartaus skvošo, kuris yra gerai. Tai padeda žinoti, kad kartaus junginys yra labiau koncentruotas stiebo, o ne žiedkočio žieve. Norėdami sumažinti karčią aromatą, nulupkite moliūgą, pradedant nuo žiedo galo, ir išmeskite porą colių jo stiebo gale.