Slyvų vaisių skynimas: Slyvų derliaus nuėmimo patarimai

Jei pasisekė, kad namų sode turite slyvų medį, esu tikras, kad nenorite leisti šių skanių vaisių veltui. Tuomet gali kilti klausimų dėl slyvų derliaus - konkrečiai, kaip išsirinkti slyvas ir kada skinti slyvas.

Kada tinkamas laikas skinti slyvų vaisius?

Slyvų medžiai yra derlingas vaisius, kuris gali duoti nuo dviejų iki trijų krūmų per metus, todėl svarbu žinoti, kada derliaus nuimti slyvas. Tvirtumas ir skonis yra pats geriausias būdas užtikrinti, kad slyvų vaisiams bus tinkamas laikas.

Slyvos taps minkštos liesti, o skonis bus saldus ir sultingas. Tikiuosi, kad kada nors savo gyvenime iš tikrųjų valgėte prinokusią slyvą ir šią atmintį galite naudoti kaip barometrą.

Prinokusių slyvų spalva taip pat gali būti slyvų derliaus nuėmimo rodiklis. Artėjant slyvų brendimui, vaisiai įgauna būdingą spalvą. Tačiau slyvų veislių yra daug, todėl prieš sėjant derlių reikia žinoti, kokia yra jūsų sodo įvairovė ir kaip ji turėtų atrodyti.

Pavyzdžiui, slyvų veislės, tokios kaip „Stanley“, „Damson“ ir „Mount Royal“, keičiasi nuo žalios iki žalsvai mėlynos, o prinokusios - tamsiai mėlynos arba violetinės spalvos. Kitos slyvų veislės yra prinokusios, kai odos spalva keičiasi nuo geltonos iki raudonos.

Be to, kai vaisiai bręsta, kai kurių veislių slyva įgauna beveik miltelių spalvą.

Kaip skinti slyvas

Kai kurios slyvų rūšys, tokios kaip japoniškos veislės, skinamos kelios dienos prieš tai, kai jos visiškai prinokusios, o po to leidžiamos sunokti vėsioje, sausoje vietoje. Vaisiai, be abejonės, turės prinokusią odą, tačiau vaisiai vis tiek bus stangrūs. Europinės slyvos yra paruoštos derliui tik tada, kai vaisiai pradeda minkštėti, o odos spalva keičiasi į geltonos spalvos fono atspalvį.

Ankstyvas brendimas slyvų veisles reikės skinti per kelias savaites, nes vaisiai tuo pačiu metu nėra prinokę. Vėlesnės veislės paprastai bręsta tuo pačiu metu, todėl gali būti nuimamos visos iš karto.

Jei jus domina slyvų gaminimas, slyvoms leidžiama visiškai sunokti ant medžio, kol jos natūraliai nukris. Surinkite juos ir leiskite natūraliai išdžiūti; pasiskirstykite saulėje (bet atminkite, kad slyvas galite dalintis su kitais krekeriais!) arba dehidratoriuje ar orkaitėje, nustatytoje maždaug 79 valandas 175 F (79 ° C) temperatūroje.

Norėdami greičiau prinokti patalpose, slyvas laikykite esant 60–80 F (15–26 ° C) temperatūrai. Dėl aukšto ar žemo tempo greičiausiai bus padaryta vidinė žala - maistas, rudumas ar netinkamas skonis. Tai įmanoma tik tuo atveju, jei norite skinti vaisius skubėdami. Ilgesniam laikymui vaisiai turėtų būti laikomi esant temperatūrai nuo 31 ° C iki 0 ° C (0 ° C) ir laikomi maždaug dvi savaites.

Norėdami išsirinkti prinokusias slyvas, lengvai sugriebkite vaisius ir švelniai nusukite juos nuo stiebo. Kai tik gausite slyvų palaimos, tereikia nuspręsti, kuriame gardžiame recepte juos naudosite - ar jie netgi pagamins taip toli, nes beveik nėra nieko tokio skanaus kaip prinokusi, sultinga slyva.