„Clingstone Vs Freestone“: sužinokite apie skirtingus persikų vaisių akmenis

Persikai yra rožių šeimos nariai, tarp kurių abrikosus, migdolus, vyšnias ir slyvas jie gali laikyti pusbroliais. Kuo skiriasi persikų akmenys?

Kokie yra persikų akmens tipai?

Persikai skirstomi į kategorijas pagal duobės ir persiko minkštimo santykį. Kitaip tariant, kaip gerai kūnas prisitvirtina prie duobės. Taigi, mes turime „clingstone“ persikus, „freestone“ persikus ir net pusiau laisvus „persikus“. Visi trys gali būti balti arba geltoni persikai. Taigi, kuo skiriasi „clingstone“ ir „freestone“? O kas yra pusiau laisvieji persikai?

„Clingstone vs Freestone“

Skirtumas tarp „clingstone“ ir „freestone“ persikų yra labai paprastas. Jūs tikrai žinosite, ar pjaustote persikinį „clingstone“. Duobė (endokarpas) atkakliai priglus prie persiko kūno (mezokarpo). Ir atvirkščiai, laisvųjų akmenų persikų duobes lengva pašalinti. Tiesą sakant, kai laisvą akmenį persiką perpjaunate per pusę, kai vaisius perlenksite, duobė laisvai kris iš vaisių. Ne taip su „clingstone“ persikais; jūs iš esmės turite išnaikinti duobę iš kūno arba supjaustyti ar išpjaustyti.

„Clingstone“ persikai yra pirmosios veislės, kurios skinamos gegužės – rugpjūčio mėnesiais. Minkštimas yra geltonas su raudonais purslais, artėjant prie duobės ar akmens. Klijuotės yra saldžios, sultingos ir minkštos - puikiai tinka desertams ir yra mėgstamos konservuoti bei konservuoti. Šio tipo persikai prekybos centruose dažnai būna konservuoti sirupe, o ne švieži.

Freestone persikai dažniausiai valgomi švieži vien dėl to, kad duobė lengvai pašalinama. Ši persikų veislė yra prinokusi maždaug gegužės pabaigoje – spalio mėn. Labiau tikėtina, kad rasite šių šviežių vietinėje rinkoje, o ne „Cingstone“ veislių. Jie yra šiek tiek didesni už akmenis, taip pat stangresni, bet mažiau saldūs ir sultingi. Vis dėlto jie yra skanūs konservų ir kepimo tikslams.

Kas yra pusiau laisvo akmens persikai?

Trečioji persikų kaulavaisių rūšis vadinama pusiau laisvomis. Pusiau laisvai dekoruoti persikai yra naujesnė, hibridizuota persikų įvairovė, derinys tarp „clingstone“ ir „freestone“ persikų. Iki vaisiaus nokinimo jie pirmiausia tapo laisvai melsvais akmenimis, o duobę turėtų būti gana lengva pašalinti. Tai yra geras bendrosios paskirties persikas, tinkamas tiek valgyti šviežius, tiek konservuoti ar kepti su.