Informacija apie „Crummock“ augalą - patarimai, kaip auginti ir derliaus nuėmimo būdu uždaryti „Skirret“ daržoves

Viduramžiais aristokratai pietaudavo dideliu kiekiu mėsos, nuplautos vynu. Tarp šių turtų glitimo pasirodė kelios kuklios daržovės, dažnai šakninės daržovės. Jų kuokštelė buvo skepetė, dar vadinama trupiniais. Niekada negirdėjai apie augančius skydinius augalus? Aš taip pat. Taigi, kas yra šašlykinis augalas ir kokią kitą informaciją apie trupinius augalų galime išsikasti?

Kas yra „Skirret“ augalas?

Remiantis 1677 m. „Sistema Horticulurae“ arba „Sodininkystės menas“, sodininkas Johnas Worlidge'as pavadino šašlyką „saldžiausių, balčiausių ir maloniausių šaknų“.

Gimtoji Kinija, klastaškais laikais Europoje buvo įvesta šašlykų auginimas, kurį romėnai atvežė į Britanijos salas. Skirret auginimas buvo paplitęs vienuolynų soduose, palaipsniui populiarėjant ir galiausiai keliaujant į viduramžių diduomenės stalus.

Žodis skirret yra kilęs iš olandų „suikerwortel“, pažodžiui reiškiančio „cukraus šaknis“. Umbelliferae šeimos narys šašlykas auginamas dėl savo saldžių, valgomų šaknų, kaip ir jo pusbrolis, morka.

Papildoma Crummock augalų informacija

Skirret augalai (Sium sisarum) užauga tarp 3–4 pėdų aukščio su dideliais, blizgiais, tamsiai žaliais, sudėtiniais pentų lapais. Augalai žydi mažomis, baltomis gėlėmis. Pilkšvai baltos šaknys susikaupia iš augalo pagrindo panašiai kaip saldžiosios bulvės. Šaknys yra 6–8 colių ilgio, ilgos, cilindrinės ir sujungtos.

„Crummock“ arba „skirret“ yra mažai derlingos kultūros, taigi niekada nebuvo perspektyvios kaip komercinės kultūros ir dar neseniai tapo nepalankiomis. Netgi šią daržovę sunku rasti. Augantys šašlykiniai augalai yra labiau džiuginanti naujovė Jungtinėse Valstijose, šiek tiek populiaresni Europoje ir tuo labiau, kad namų sodininkai bando auginti šašlykus. Taigi, kaip galima skleisti kovą?

Apie Skirret auginimą

Skirret auginimas tinka USDA 5-9 zonose. Paprastai šakelė auginama iš sėklų; tačiau jis taip pat gali būti platinamas dalijantis šaknimis. „Skirret“ yra kietas, vėsus sezono derlius, kurį galima tiesiogiai sėti po visų šalčio pavojų arba pradėti auginti lauke, kad vėliau persodintumėte aštuonias savaites iki paskutinių šalnų. Reikia šiek tiek kantrybės, nes derlius nebus atliekamas šešis – aštuonis mėnesius.

Giliai įdirbkite dirvą ir pašalinkite visas šiukšles, kad būtų lengviau šaknis augti. Pasirinkite svetainę lengvai užtemdytoje vietoje. Skirret mėgsta dirvožemio pH nuo 6 iki 6,5. Sode sėkite sėklas 12–18 colių tarpais tarp šešių colių tarp eilučių, kurių gylis ½ colio gylis, arba nustatykite šaknis 2 colių gylyje. Sėjinukus supjaustykite 12 colių atstumu.

Palaikykite drėgną dirvą ir neužmirškite piktžolių. „Skirret“ dažniausiai atspari ligoms ir gali būti peržiemojama mulčiuojant šaltu klimatu.

Nuėmus šaknis, jas galima valgyti tiesiogiai, žalias iš daržo kaip morkas arba dažniausiai virtas, troškintas ar skrudintas kaip su šakninėmis daržovėmis. Šaknys gali būti gana pluoštinės, ypač jei augalai yra senesni nei vieneri metai, todėl prieš virdami pašalinkite tvirtą vidinį šerdį. Šių šaknų saldumas dar labiau padidėja skrudinant ir yra puikus šakninių daržovių mėgėjų repertuaro papildymas.