Apelsinų vaisių veislės: sužinokite apie įvairius apelsinų tipus

Negalite pradėti dienos be stiklinės apelsinų sulčių? Jūs tikrai ne vieni. Įvairių formų apelsinai - sultys, minkštimas ir žievelė - yra geidžiami vaisiai visame pasaulyje. Paprastai tariant, apelsinų sultys, kaip mes jas žinome Šiaurės Amerikoje, yra iš bambos apelsinų. Kiek yra apelsinų veislių? Išsiaiškinkime.

Kiek yra apelsinų veislių?

Saldus apelsinas (Citrus aurantium var. sinensis) nerandama gamtoje. Tai hibridas, nors iš dviejų tipų yra daug spėlionių. Panašu, kad dauguma šaltinių išskiria pomelo (Citrusinis maksimumas) ir mandarinų (Citrusinė reticulata).

Sumaištis taip pat apima auginimo kilmę, tačiau manoma, kad ji pirmiausia išauginta Kinijoje, Indijos šiaurės rytuose ir galimoje Pietryčių Azijoje. Italijos prekybininkai vaisius į Viduržemio jūrą gabeno apie 1450 m., O portugalų prekybininkai - apie 1500 m. Iki to laiko apelsinai buvo daugiausia naudojami medicininiais tikslais, tačiau pasiturintys aristokratai netrukus pasisėmė kvepiančių, sultingų vaisių.

Apelsinų tipai

Yra dvi pagrindinės apelsinų kategorijos: saldusis apelsinas (C. sinensis) ir kartaus apelsino (C. aurantium).

Saldžių apelsinų veislės

Saldus apelsinas yra suskirstytas į keturias klases, kiekvienai būdingos savybės:

• Paprastas oranžinis - Yra daugybė paprastojo apelsino veislių ir jis plačiai auginamas. Labiausiai paplitusios paprastųjų apelsinų veislės yra „Valencia“, „Hart’s Tardiff Valencia“ ir „Hamlin“, tačiau yra ir dešimtys kitų rūšių.
• Kraujas arba pigmentinis apelsinas - Kraujo apelsinas susideda iš dviejų tipų: šviesiai oranžinio kraujo ir giliojo kraujo oranžinio. Kraujo apelsinai yra natūrali mutacija C. sinensis. Didelis antocianinų kiekis suteikia vaisiui raudoną atspalvį. Kraujo apelsinų kategorijoje apelsinų vaisių veislės apima: maltiečių, moro, sanguinelli, Scarlet navel ir tarocco.
• Bambos oranžinė - Obuolio oranžinė dalis iš bambos yra labai komercinė ir mes ją gerai žinome, kaip ir dažniausiai parduotuvėse parduodamą apelsiną. Iš bambos dažniausiai pasitaiko „Cara cara“, „Bahia“, „Svajonių bamba“, „Vėlyvoji bamba“ ir Vašingtono ar Kalifornijos bamba.
• Be rūgščių apelsinas - Apelsinai be rūgšties turi labai mažai rūgšties, taigi mažai skonio. Apelsinai, kuriuose nėra rūgšties, yra ankstyvojo sezono vaisiai ir dar vadinami „saldžiaisiais“ apelsinais. Jie turi labai mažai rūgšties, kuri apsaugo nuo sugadinimo, todėl jie tampa netinkami sulčių sultims. Paprastai jie nėra auginami dideliais kiekiais.

Tarp saldžių paprastųjų apelsinų veislių taip pat yra originali citrusinių vaisių rūšis - mandarinas. Tarp daugelio jo veislių yra:

• Satsuma
• Mandarinas
• Clementine

Kartaus apelsinų veislės

Iš karčiųjų apelsinų yra:

• Sevilijos apelsinas, C. aurantium, kuris naudojamas kaip saldžiųjų apelsinų medžių šakniastiebis ir marmeladas.
• Bergamoto apelsinas (C. bergamia Risso) daugiausia auginamas Italijoje dėl žievelės, kuri, savo ruožtu, naudojama kvepaluose ir Earl Grey arbatai pagardinti.
• Trifoliate oranžinė (Poncirus trifoliata) taip pat kartais įtraukiama čia ir naudojama kaip saldžių apelsinų medžių poskiepis. Trifoliaciniai apelsinai neduoda vaisių ir yra naudojami marmeladui gaminti. Jie yra gimtoji šiaurės Kinijoje ir Korėjoje.

Kai kurie rytietiški vaisiai taip pat patenka į karčiųjų apelsinų kategoriją. Jie apima:

• Naruto ir Sanbo iš Japonijos
• Kitchli iš Indijos
• Nanshodaidai iš Taivano

Oho! Kaip matote, ten svaigsta galva apelsinų. Be abejo, turi būti apelsinų rūšis, tinkanti tik jums ir jūsų ryto apelsinų sulčių pataisymas!