Ar galima užšaldyti šviežius pomidorus - kaip užšaldyti sodo pomidorus

Čia, Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose, mes buvome be sezonų ypač karštą vasarą. Visuotinis atšilimas vėl smogė. Tačiau savo sode mes pasinaudojome nauda. Pipirai ir pomidorai, kurie dažniausiai būna drungni gamintojai, buvo visiški saulės spindulėliai. Dėl to išaugo buferiai, kurių buvo per daug valgyti ar atiduoti. Taigi, ką jūs darote su papildoma produkcija? Jūs, žinoma, jį užšaldote. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip užšaldyti sodo pomidorus.

Kaip užšaldyti sodo pomidorus

Man patinka galvoti apie save kaip puikų, jei kartais tingų virėją. Kiekvieną savaitės vakarą gaminu daug maisto ne tik todėl, kad galiu, bet ir norėdama sutaupyti pinigų bei užtikrinti sveiką mitybą - bent po vieną patiekalą kiekvieną dieną. Ta pati priežastis vegeniškam sodui sodinti. Taigi, turėdamas omenyje šių metų buferinius augalus ir išsaugodamas pomidorų derlių, turėjau visas intencijas konservuoti vasaros palaimą.

Bet aš užsiėmiau. O gal aš tiesiog tingiu. O gal tai, kad mes savo virtuvę vadiname „virtuvės virtuve“, nes ji tokia maža, tiesiogine prasme galiu pereiti nuo kriauklės prie viryklės ir nė žingsnio neatleisdamas. Nepriklausomai nuo priežasties (aš prikibusi per daug užsiėmusi), aš niekada nesiūliau konservuoti, bet taip pat negalėjau pakęsti minties iššvaistyti visus tuos puošnius pomidorus.

Taigi šis susigundymas privertė susimąstyti, ar galite užšaldyti šviežius pomidorus? Galima užšaldyti daugybę kitų produktų, kodėl gi ne pomidorams? Ar nesvarbu, kokį pomidorą galima užšaldyti? Po nedidelio tyrimo, kuris mane patikino, kad galite užšaldyti šviežius pomidorus, nusprendžiau išbandyti.

Pomidorų derliaus užšaldymas ir konservavimas

Yra pora skirtingų būdų pomidorams iš sodo užšaldyti. Aš, žinoma, apsisprendžiau prie paprasčiausio požiūrio. Pomidorus nuploviau, nusausinau, tada sudėjau į didelius „zip-loc“ batonėlius ir įmečiau į šaldiklį. Taip, viskas, kas čia yra. Tikrai šaunus dalykas tokiu būdu užšaldyti pomidorus iš sodo yra tas, kad kai jie bus atšildyti, oda slysta!

Norėdami tokiu būdu išsaugoti pomidorų derlių, reikia arba didesnio šaldiklio, kurio mes neturime „virtuvėje“, arba krūtinės šaldiklio, kurį mes darome. Jei trūksta vietos šaldiklyje, galite juos paruošti, kad sutaupytumėte vietos. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais ar aštuntaisiais, tada troškinkite 5–10 minučių.

Stumkite juos per sietą arba išminkykite į virtuvinį kombainą. Tada galite juos pagardinti trupučiu druskos, jei norite, arba tiesiog supilkite tyrę į indą ir užšaldykite. Talpykloje būtinai palikite šiek tiek vietos, kad, kai tyrė užšaltų, ji turėtų kur patekti. Taip pat galite supilti į maišelius su užšaldytuvais ir užšaldyti ant sausainių lakšto, plokščio. Tada plokščią sušalusią tyrę galima lengvai ir tvarkingai sukrauti į šaldiklį.

Kitas būdas yra pomidorus troškinti prieš užšaldant. Dar kartą nuplaukite pomidorus, pašalinkite stiebus, nulupkite, o po to supjaustykite ketvirčiais. Virkite juos, uždengtus, 10-20 minučių. Juos atvėsinkite ir supakuokite, kaip nurodyta aukščiau, kad užšaltų.

O dėl kokių pomidorų rūšių galima užšaldyti, tai būtų bet kokie. Jūs netgi galite užšaldyti vyšninius pomidorus. Šis konservavimo būdas veikia gerai, jei norite šaldytus pomidorus naudoti padažuose, sriubose ir salsaluose, tačiau nesitikėkite, kad jūsų šaldyti pomidorai gerai tiks su BLT sumuštiniu. Jums būtų laiko velnias supjaustyti atšildytą pomidorą, kuris buvo užšaldytas; tai būtų vangi netvarka. Kalbant apie mane, ateityje tikrai matau naminį raudoną padažą.