Lazdyno riešutų skynimas: kaip ir kada derliaus lazdyno riešutus

Kiekvienais metais, kai mokiausi vidurinėje mokykloje, mūsų šeima keliaudavo iš Rytų Vašingtono į Oregono pakrantę. Viena iš stotelių, važiuojančių iki kelionės tikslo, buvo viename iš Willamette slėnio lazdyno riešutų ūkių, kur auginama apie 99% visų JAV išaugintų lazdyno riešutų. Buvo keletas „U-Pick“ vietų, kur galėjai patys išsirinkti lazdyno riešutus. Taigi, kaip skinti lazdyno riešutus? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau.

Kada derliaus lazdyno riešutai

Lazdyno riešutai, dar vadinami filbertais, klesti švelnių, drėgnų žiemų regionuose kartu su vėsiomis vasaromis. Lazdyno riešutai gamina riešutus, kai jie yra maždaug 4 metų, tačiau jie tikrai netampa našūs, kol jie nėra artimesni 7 metų amžiaus.

Žydų sankaupos atsiranda žiemos pabaigoje - ankstyvą pavasarį nuo vasario iki kovo. Kai gėlės apdulkina, pradeda formuotis riešutai. Vasaros mėnesiais riešutai ir toliau bręsta, o spalio mėn. Nuimami lazdyno riešutai. Nuėmus derlių, medis nesibaigs iki kito pavasario.

Kaip nuimti lazdyno riešutus?

Riešutai bus nokinami rugsėjį iki derliaus nuėmimo. Šiuo metu yra gera idėja prieš skinant lazdyno riešutus padaryti šiek tiek paruošiamojo darbo. Nupjaukite lazdyno riešutų medžių plotą, kad pašalintumėte žolę ir piktžoles - tai palengvins derliaus nuėmimą, nes tai leis sudėti nukritusius riešutus į polius.

Lazdyno riešutus reikia skinti prieš rudens liūtis. Riešutams subrendus, jie nukrenta nuo medžio maždaug per šešias savaites. Pamatę, kad riešutai pradeda mesti, galite palengvinti procesą, švelniai papurtydami medžio galūnes, kad riešutai atsilaisvintų iš jų ešerių. Surinkite riešutus nuo žemės.

Kai kurie nukritę riešutai gali būti širdingi ar net tušti. Lengva atskirti tuos riešutus, kurie yra blogi nuo gero. Riešutus sudėkite į vandenį. Plaukiojantys veržlės yra tešlos. Išmeskite visus plūdurus. Taip pat vabzdžių užkrėstų riešutų apvalkale bus skylių, todėl jie turėtų būti išmesti.

Baigę rinkti lazdyno riešutus, laikas riešutus išdžiovinti. Pradėkite juos džiovinti per 24 valandas po skynimo. Padenkite juos vienu ekrano sluoksniu, kad būtų galima gerai vėdinti. Padėkite juos į šiltą, sausą vietą ir kiekvieną dieną maišykite. Tokiu būdu išdžiovinti lazdyno riešutai turėtų būti visiškai išdžiovinti per 2–4 savaites.

Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti maisto džiovintuvą. Nustatykite džiovintuvo temperatūrą 90–105 laipsnių F. (32–40 ° C). Maisto džiovintuvas sutrumpins džiovinimo laiką iki 2–4 dienų. Riešutus taip pat galite išdžiovinti virš krosnies ar radiatoriaus, nesvarbu, kokia temperatūra bus 32–40,5 ° C. ir ne daugiau. Be to, jei riešutus supjaustysite prieš juos džiovindami, džiūvimo laikas žymiai sumažės.

Kai lazdyno riešutai bus sausi, mėsa bus kreminės spalvos ir tvirta. Kol riešutai nėra gliaudyti, lazdyno riešutus keletą mėnesių galima laikyti kambario temperatūroje. Riešutai su luobelėmis turėtų būti suvartoti per kelias savaites arba laikomi šaldytuve arba užšaldyti iki metų.

Lazdyno riešutai tokie skanūs. Neabejoju, kad metus juos laikyti šaldytuve nebus problema. Jie yra pasakiški patys arba dedami į kepinius, sudedami į salotas arba sumalami riešutų svieste; naminis Nutella kas?