Krienų derlius - kada ir kaip nuimti krienų šaknis

Jei esate visų aštrių dalykų mėgėjas, turėtumėte auginti savo krienus. Krienai (Amoracia rusticana) yra tvirtas daugiametis augalas, populiarus daugiau nei 3000 metų. Krienų augalų derliaus nuėmimas yra paprasta užduotis, o gautus prieskonius galima laikyti šaldytuve iki 6 savaičių. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip ir kada rinkti krienų šaknis.

Kada nuimti krienus

Krienai auginami dėl aštraus šaknies. Augalas yra didelis lapuočių žolinis augalas, kuris klesti visiškoje saulėje, tačiau toleruoja tam tikrą atspalvį. Atsparūs USDA 3 zonai, krienai yra atsparūs daugeliui ligų ir yra pritaikomi daugeliui dirvožemio rūšių.

Pasodinkite krienus pavasarį, kai tik dirva bus sutvarkyta. Paruoškite dirvą iškasdami 8–10 colių žemę ir įdėdami gausų komposto kiekį. Dar labiau pakoreguokite dirvą naudodamiesi 10-10-10 trąšų, kurių viena svaras už 100 kvadratinių pėdų, arba gerai suiręs mėšlas. Prieš sodindami krienus, palikite sklypą kelias dienas netrukdomą.

Krienų šaknų auginius arba „rinkinius“ nustatykite vertikaliai arba 45 laipsnių kampu, viena pėda vienas nuo kito. Uždenkite šaknis 2-3 colių dirvožemiu. Mulčiuokite augalus kompostu ar lapais, kad būtų lengviau sulaikyti drėgmę, atvėsinti dirvą ir kontroliuoti piktžoles.

Tuomet augalus galite palikti augti, išskyrus mažai piktžolių ir vandens, arba pašalinkite šaknis. Nulupę šaknis gausite geriausias krienų šaknis. Norėdami tai padaryti, pašalinkite dirvą aplink viršutinius pagrindinės šaknies galus, palikdami kitas šaknis nepažeistas. Pašalinkite visus, išskyrus sveikiausią daigą ar lapus, ir nuvalykite visas mažiausias šaknis nuo vainiko ir išilgai pagrindinės šaknies šonų. Grąžinkite šaknį į jos skylę ir užpildykite dirva.

Dabar, kai krienai gražiai auga, kaip žinoti, kada krienai nuimami? Krienų auginimo sezonas yra vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį. Taigi krienų augalų derlius nebus nuimtas iki spalio pabaigos arba lapkričio pradžios, praėjus vieneriems metams po pasodinimo.

Kaip nuimti krienų šaknis

Krienų derliaus nuėmimas yra paprastas procesas. Kasti tranšėją žemyn koja ar dviem išilgai vienos augalų eilės pusės. Kasti šaknis iš priešingos eilės pusės, atlaisvindami jas šakute ar kastuvu. Suimkite augalų viršūnes ir švelniai patraukite jas nuo dirvos. Apipjaustykite žalumyną, palikdami maždaug colį. Nupjaukite šonines ir apatines šaknis. Kitų metų sodinamosioms medžiagoms išsaugokite 8 colių ar ilgesnes vietas.

Jei žiemojate sodinamosios medžiagos, pririškite švarius šakniastiebius kartu ir laikykite drėgname smėlyje vėsioje, tamsioje vietoje nuo 32–40 ° F (0–4 ° C).

Jei sandėliuojate šaknį būsimam kulinariniam naudojimui, ją gerai nuplaukite ir nusausinkite. Šaknį laikykite perforuotame plastikiniame maišelyje daržovių traškutyje 3 mėnesius ar net ilgiau ... arba eikite į priekį ir perdirbkite jį naudoti.

Norėdami perdirbti kaip pagardą, gerai nuplaukite šaknį ir nulupkite. Supjaustykite į pusės colio griežinėlius ir tyrės išmaišykite trintuve arba maisto kombaine kartu su ¼ puodelio vandens ir trupučiu susmulkinto ledo.

• Jei jums patinka karšta, tyrę palikite pastovėti tris minutes ir tada įpilkite 2–3 šaukštus. baltojo vyno arba ryžių acto ir ½ šaukštelio druskos už kiekvieną krienų tyrės puodelį.
• Jei norite švelnesnio prieskonio, įpilkite acto ir druskos iškart po tyrės.
• Jei jūsų skoniui yra per sunki, dalį skysčio nutekėkite naudodamiesi smulkiu tinkleliu arba sūrio šluoste.

Gautus prieskonius jūsų šaldytuve galima laikyti sandariame inde ne ilgiau kaip 4–6 savaites.