Šitake pievagrybių auginimas: Sužinokite, kaip užauginti šitake pievagrybius

Šiitakai (Lentinus edodes) yra labai vertinami Japonijoje, kur pagaminama maždaug pusė pasaulio šitake gaminamų grybų. Visai neseniai šitakai, rasti JAV valstijose, buvo importuojami švieži arba džiovinti iš Japonijos. Maždaug prieš 25 metus šiitų paklausa pavertė ją perspektyvia ir pelninga įmone komerciniam auginimui šioje šalyje. Svarų šiitakei kaina paprastai yra daug didesnė nei įprasti sagos grybai, todėl galite pasidomėti, kaip auga šitake pievagrybiai. Perskaitykite toliau ir sužinokite, kaip namuose auginti šitake pievagrybius.

Kaip auginti šiitake grybus

Auginant šitake grybus komercinei gamybai, reikia nemažo investicinio kapitalo, taip pat labai specifinės šitake grybų priežiūros. Tačiau „shiitake“ grybų auginimas namų sodininkams ar mėgėjams nėra labai sunkus ir gali būti labai naudingas.

Šiitai yra grybas, skinantis nuo medžio, o tai reiškia, kad jie auga ant rąstų. Šiitake grybai auginami ant rąstų arba maišais, kuriuose yra maistinėmis medžiagomis praturtintos pjuvenos ar kitos organinės medžiagos, vadinamos maišų kultūra. Maišelių auginimas yra sudėtingas procesas, reikalaujantis specifinių kontroliuojamos temperatūros, šviesos ir drėgmės sąlygų. Nepatyrusiam grybų augintojui būtų patartina pradėti nuo šiitų auginimo ant rąstų.

Šiitai yra kilę iš japonų kalbos, reiškiančio „shii grybą“ arba ąžuolą, kuriame grybas gali būti augantis laukinis. Taigi, idealiu atveju, jūs norite naudoti ąžuolą, nors tinka klevas, beržas, tuopos, drebulė, bukas ir dar kelios rūšys. Venkite gyvos ar žalios medienos, negyvos medienos, rąstų su kerpėmis ar kitais grybeliais. Naudokite šviežiai nupjautus medžius arba galūnes, kurių skersmuo yra 3–6 coliai, supjaustytos 40 colių ilgio. Jei pjaunate savo, darykite tai rudenį, kai cukraus kiekis yra didžiausias ir naudingiausias grybelio augimui skatinti.

Rąstai paliekami prieskoniams maždaug tris savaites. Būtinai atsiremkite vienas į kitą. Jei jie paliekami ant žemės, į rąstus gali įsiskverbti kiti grybai ar teršalai, todėl jie netinkami šitake auginti.

Įsigykite savo grybų nerštą. Tai galima įsigyti iš daugelio internetinių tiekėjų ir tai bus kaiščių arba pjuvenų pavidalu. Jei naudojate pjuvenų nerštą, jums reikės specialaus pasėjimo įrankio, kurį taip pat galite gauti iš tiekėjo.

Kai žurnalai pagardinti tris savaites, laikas juos pasėti. Gręžkite skyles kas 6–8 colius aplink rąstą ir du colius iš abiejų galų. Skyles užkiškite kaiščiais arba pjuvenomis. Sename puode ištirpinkite bičių vašką. Dažykite vašką virš skylių. Tai apsaugos neršą nuo kitų teršalų. Padėkite rąstus prie tvoros, „Tepee“ stiliaus arba padėkite ant šiaudų lovos drėgnoje, užtemdytoje vietoje.

Štai viskas, jūs jau baigėte, o šitakei auginti reikia labai mažai papildomų šitake grybų priežiūros priemonių. Jei trūksta kritulių, gausiai laistykite rąstus arba panardinkite juos į vandenį.

Kiek laiko grybai užauga?

Dabar, kai turite savo šiitake žurnalus, kiek laiko jūs juos valgysite? Grybai turėtų atsirasti praėjus 6–12 mėnesių po užkrėtimo, paprastai po lietaus dienos pavasarį, vasarą ar rudenį. Jei norite užauginti savo šitake, reikia šiek tiek laiko, o galų gale rąstai bus gaminami iki 8 metų! Verta laukti ir minimaliai prižiūrėti daugelį metų skinant savo skanius grybus.