Daržovės, turinčios daug vitamino C: Vitaminų C pasirinkimas daržovėse

Pradėdami planuoti kitų metų daržovių sodą ar galvodami apie žieminių ar ankstyvų pavasarinių augalų įdėjimą, galite apsvarstyti mitybą. Savų daržovių auginimas yra puikus būdas įsitikinti, kad valgysite sveiką mitybą, ir svarbu įtraukti daržovės, turinčios daug vitamino C.

Kodėl į savo sodą įtraukite vitamino C?

Vitaminas C yra svarbi maistinė medžiaga, kaip mes visi žinome; jis reikalingas ląstelėms palaikyti ir imuninei sistemai stiprinti. Tačiau to, ko galbūt nežinote, yra tai, kiek šio vitamino netenkama perdirbant šviežius produktus. Tiek konservuotos, tiek šaldytos daržovės prarado nemažą kiekį vitamino C, kol pateks į jūsų virtuvę.

Net švieži produktai laikant netenka vitamino C. Tai reiškia, kad pirkdami šviežius brokolius iš bakalėjos parduotuvės, valgydami juos, galite prarasti iki pusės savo vitamino C. Augindami daržoves vitaminui C, galite juos nuimti ir valgyti iškart, prarasdami mažai. šios svarbios maistinės medžiagos.

Daržovės, turinčios daug vitamino C

Nors mes linkę galvoti apie apelsinus kaip apie vitamino C stiprųjį maistą, tai nepadarė šios maistinės medžiagos rinkos. Kai kuriuos žmones gali nustebinti žinia, kad kelios daržovės iš tikrųjų turi tiek daug ar daugiau vitamino, nei mūsų mėgstami citrusai. Taigi, jei negalite užauginti apelsinmedžio, pabandykite šiais metais į savo sodą įtraukti daug vitamino C turinčių daržovių:

Kale. Kopūstai yra puiki daržovė šaltu oru ir tiekianti beveik visą dieną rekomenduojamo vitamino C kiekio per vieną puodelį.

Kohlrabi. Nukryžiuotojo kaljaro aliejus suteiks jums 84 miligramus vitamino C viename puodelyje. Jei rekomenduojama suvartoti nuo 70 iki 90 miligramų dienos normą, uždengsite tik vieną puodelį šios daržovės.

Briuselio kopūstai. Kita kryžmažiedė daržovė, Briuselio kopūstai, bėgant metams, įgijo blogą repą. Pabandykite skrudinti šiuos miniatiūrinius kopūstus, kad gautumėte skanią vitamino C dozę: 75 miligramai už puodelį.

paprikos. Vaivorykštės spalvos paprikos yra kapotos, turinčios daug vitamino C, tačiau tikslus kiekis priklauso nuo spalvos. Žaliųjų paprikų viename puodelyje yra 95 miligramai, o raudonųjų pipirų - apie 152, o geltonųjų - daugiau kaip 340 miligramų. Teisingai! Palikite tuos pipirus ilgiau ant augalo ir jie sukaups daugiau šios puikios maistinės medžiagos.

Brokoliai. Viename puodelyje šviežių brokolių yra 81 miligramai vitamino C. Virdami brokolius, šiek tiek prarasite vitaminą, tačiau, jei priversite valgyti daugiau šios maistingos daržovės, ji to verta.

Braškės. Nors tai nėra daržovė, tai vaisius, kurį lengva auginti sode kartu su vitaminu C turtingomis daržovėmis. Kiekvienas šviežių braškių puodelis suteiks jums 85 miligramus vitamino C.