Peppers, kurie nėra karšti: Auga įvairių rūšių saldieji pipirai

Send

Aštrų, karštų paprikų populiarumą galima aiškiai parodyti tik pažvelgus į karšto padažo praėjimą rinkoje. Tai nenuostabu, nes jų spalvos, formos ir šilumos indeksai. Nepamirškime ir įvairių rūšių saldžiųjų paprikų, kurių kiekviena skaniai prisideda prie įvairių virtuvių patiekalų. Tiems žmonėms, kurie mėgsta paprikas, kurios nėra karštos, skaitykite toliau ir sužinokite apie skirtingas saldžiųjų paprikų rūšis.

Saldžiųjų varpinių pipirų veislės

Paprikos, kurios dažniausiai vartojamos, neabejotinai yra žaliosios paprikos. Tai yra įprasta įranga daugelyje patiekalų ir ją galima rasti visuose prekybos centruose. Šalia žaliųjų paprikų yra saulėtekio spalvos raudonos, geltonos ir oranžinės paprikos. Ir jei jums tikrai pasisekė, kartais pamatysite purpurinę spalvą, kuri padidins kakofoniškumą spalvų gamoje.

Taigi ar yra skirtumas tarp šių spalvotų gražuolių? Ne visai. Visi jie yra saldžiųjų paprikų rūšių. Galite pastebėti, kad žaliosios paprikos paprastai yra pigesnės nei jų daugiasluoksnės kaimynės. Taip yra tik todėl, kad žalieji varpiniai pipirai skinami, kai jie būna viso dydžio, bet ne tokie prinokę. Vaisiui bręstant, jis tampa nuo žalios žalsvos iki saulėtų atspalvių kaleidoskopo - kaip raudonoji paprika.

Žali, raudoni, oranžiniai ir geltoni varpiniai pipirai virdami išlaiko savo spalvą; tačiau purpurinė veislė geriau naudojama šviežia, nes jos spalva tamsėja ir virta tampa šiek tiek purvina.

Kitų rūšių saldieji pipirai

Saldžiųjų paprikų rūšys yra vienas iš būdų žmonėms, mėgstantiems paprikas, kurios nėra karštos, bet jokiu būdu nėra vienintelis pasirinkimas. Tiems, kurie yra šiek tiek avantiūristiškesni ir nepamenantys karščio užuominų, yra daugybė kitų variantų.

Pvz., Saldžiosios vyšnios paprikos, nors ir gali šiek tiek įkąsti, dažniausiai yra tikros savo vardu. Jie atrodo kaip miniatiūriniai saldžiosios paprikos ir yra skanūs žali ir valgomi kaip užkandis, sudedami į salotas ar marinuoti.

„Cubanelle“ paprikos yra ilgos, plonos paprikos, kurios pradeda šviesiai žalią spalvą, bet, kai joms leidžiama nokinti, patamsėja iki sodriai raudonos. Itališkos kepamos paprikos, kaip rodo jų pavadinimas, yra geriausios, kai jos yra supjaustytos išilgai ir lengvai pakepintos alyvuogių aliejuje. Jie gali būti valgomi tokiu būdu arba derinami su itališkai iškepta mėsa, norint pagaminti sumuštinį.

„Pimentos“ yra klasikinės raudonosios paprikos, kurios dažniausiai skrudinamos, kad išryškintų saldų skonį. Geltonojo vaško paprikų bananinės paprikos yra ilgos plonos geltonos paprikos, paprastai marinuojamos. „Carmen“ itališkos saldžiosios paprikos yra saldžios ir vaisinės bei skanios skrudintos ant grotelių.

Anaheimo čili gali būti naudojama žaliai arba raudonai ir yra labiausiai paplitęs čili pipiras, naudojamas JAV. Ancho čili pipirai yra džiovinti poblano pipirai, kurie, derinami su Mulato ir Pasilla pipirais, sudaro šventąją paprikų, naudojamų molinių padažų gamybai, trejybę.

Yra daugybė kitų mažiau lengvai randamų, šiek tiek egzotiškesnių variantų, skirtų ir paprikoms. „Aja Panca“ čili pipirai yra saldaus, uogų tipo, šiek tiek dūminio skonio ir yra antras pagal populiarumą Peru pipirai. Iš Turkijos kilęs „Dolmalik“ čili turi sodrų dūminį, saldų skonį, dažnai naudojamą miltelių pavidalu kaip sausa mėsa mėsai.

Tai tik skonis to, ko gali keliauti pasaulio keliautojas ieškodamas geriausių saldžiųjų pipirų. Jie taip pat gali rasti šias įdomias pipirų veisles: