Maroko žolelių augalai: auga Šiaurės Afrikos žolelių sodas

Send

Šiaurės Afrikoje, esančioje netoli Pietų Europos ir Pietvakarių Azijos, per šimtus metų Šiaurės Afrikoje gyveno įvairus būrys žmonių. Ši kultūrinė įvairovė, taip pat strateginė vietovės vieta prekybos prieskoniais keliu, prisidėjo prie unikalaus Šiaurės Afrikos maisto gaminimo stiliaus. Šio burnoje tirpstančio kulinarinio patiekalo paslaptis daugiausia priklauso nuo daugybės Šiaurės Afrikos žolelių ir prieskonių bei Maroko žolelių augalų.

Žolelių, skirtų Šiaurės Afrikos virtuvei, nėra lengva rasti daugelyje prekybos centrų, tačiau, laimei, užauginti nuosavą Šiaurės Afrikos žolelių sodą nėra taip sudėtinga. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip auginti Šiaurės Afrikos žoleles.

Apie Šiaurės Afrikos žoleles ir prieskonius

Šiaurės Afrikos virėjai priklauso nuo sudėtingų mišinių, kai kuriuose yra daugiau nei 20 skirtingų Šiaurės Afrikos žolelių ir prieskonių, dažnai sumaišytų su įvairiais aliejais ar žemės riešutais. Keletas populiariausių ir jų pagrindinių ingredientų yra šie:

Ras el Hanout

Cinamonas
Paprikos
Kajenas
Kmynai
Pyragai
Muskato riešutas
Gvazdikėliai
Kardamonas
Pikantiški prieskoniai
Ciberžolė

Harissa

Česnakai
Karšti čili pipirai
Monetų kalykla
Įvairios Šiaurės Afrikos žolelės ir prieskoniai, kartu su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi

Berbere

Čili
Fenugreek
Česnakai
Bazilikas
Kardamonas
Imbierą
Koriandras
Juodasis pipiras

Kaip auginti Šiaurės Afrikos žoleles

Šiaurės Afrikoje klimatas daugiausia yra karštas ir sausas, nors nakties temperatūra gali nukristi žemiau užšalimo. Augalai, auginami regione, gali toleruoti kraštutinę temperatūrą, o dauguma jų gali atlaikyti sausros laikotarpius.

Štai keli patarimai, kaip auginti Šiaurės Afrikos žolelių sodą:

Šiaurės Afrikos žolelės ir prieskoniai klesti induose. Jie yra lengvai laistomi ir gali būti perkelti, jei orai tampa per karšti arba per šalti. Jei nuspręsite auginti induose, užpildykite vazonus geros kokybės, gerai nusausinančiu komercinių puodų mišiniu. Įsitikinkite, ar puoduose yra tinkamos kanalizacijos angos. Jei auginate žoleles induose, įsitikinkite, kad puodas turi galimybę gerai nusausinti, prieš grąžindamas jį į kanalizacijos lėkštę.

Jei auginate žoleles žemėje, per karštas popietes ieškokite vietos, kuriai būtų suteiktas filtruotas arba subyrėjęs atspalvis. Vaistažolės renkasi tolygiai drėgną dirvą, bet niekada drėgnas. Laistykite giliai, kai dirvos paviršius liečiasi sausas.

Insekticidinis muilas saugiai sunaikins daugumą kenkėjų, kurie įsiveržia į Šiaurės Afrikos žoleles ir prieskonius. Derliaus žoleles dosniai derinkite, kai jos subręsta. Džiovinkite arba užšaldykite vėlesniam naudojimui.